doppio kit breferm - Versione stampabile
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doppio kit breferm - mmbeer - 05-10-2013
ciao a tutti,
sto per mettere in cottura il kit breferm, in particolare gran cru e poi in seguito diabolo, ( ottimi e li consiglio a tutti )
ultima volta per recuperare le settimane di fermentazione ho deciso di mettere nel fermentatore 30lt , due kit per un totale in fermentazione di 18 litri,
il problema che la fermentazione e stata tumultuosa ed e arrivata al coperchio otturando il fermentazione, un casino per immaginare la situazione,
pero vi anticipo che ho inserito le due bustine di lievito,
secondo voi e giusto o e meglio mettere solo una?
RE: doppio kit breferm - Miciospecial - 05-10-2013
30 lt nel fermentatore? Presumo tu non abbia il classico fermentatore da 28lt!
Io penso che hai inoculato la giusta quantità di lievito, comunque se ne inserisci di più non sbagli mai, al massimo finisce di fermentare prima, il brutto e se nei calcoli ne inserisci di meno...
RE: doppio kit breferm - mmbeer - 05-10-2013
28 hai ragione.... non mi ricordavo bene a memoria i litri
quindi se ne metto solo una bustina rischio che non vada bene giusto?
RE: doppio kit breferm - Miciospecial - 05-10-2013
Guarda, lo spazio che resta tra il mosto e il tappo è importante altrimenti aumenta la pressione, la schiuma tende a insidiarsi nel gorgo e diventiamo testimoni di fermentatori impossessati da spiriti malvagi con moscerini che aleggiano intorno come pipistrelli intorno alla torre di dracula. O ancora peggio tappi esplosivi! Se vuoi fare due kit ok, ma non andare oltre i 24 lt.
Una regola elementare per quanto riguarda il lievito è quello che, se hai 2 kit con 2 bustine di lievito devi inserirle entrambi. Se però l'OG prevista è particolarmente alta (diciamo da 1070/1080 in su) raddoppiare le dosi è cosa buona e giusta...
RE: doppio kit breferm - toscanos - 05-10-2013
(05-10-2013, 08:54 )mmbeer Ha scritto: ciao a tutti,
sto per mettere in cottura il kit breferm, in particolare gran cru e poi in seguito diabolo, ( ottimi e li consiglio a tutti )
ultima volta per recuperare le settimane di fermentazione ho deciso di mettere nel fermentatore 30lt , due kit per un totale in fermentazione di 18 litri,
il problema che la fermentazione e stata tumultuosa ed e arrivata al coperchio otturando il fermentazione, un casino per immaginare la situazione,
pero vi anticipo che ho inserito le due bustine di lievito,
secondo voi e giusto o e meglio mettere solo una?
se ai il classico fermentatore di 28 litri, e normale che e sucesso un casino.
Due bustine di lievito, dipende che densità iniziale ai.