help fermentazione senza schiuma - Versione stampabile

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help fermentazione senza schiuma - armama - 29-09-2013

ieri ho fatto la mild alle castagne
oggi vado a guardare il fermentatore e riscontro:

assenza di shiuma (piccole macchie bianche di schiuma sulla superficie di pochi mm di diametro)
assenza pressione (gorgogliatore fermo)
temp fermentatore 26 °
temp ambiente 22.5
lievito usato us 05

mosto arieggiato con il frullatore a immersione

og 1042
ora 1034

quindi fermenta?
pensavo di arieggiare e mettere bottiglie di ghiaccio per raffreddare

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potrei reinoculare ...

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dimenticavo inoculo a 22 °C

volendo posso reinoculare, avendo s04 e s05

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RE: help fermentazione senza schiuma - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2013

Certo! Le bottiglie se puoi mettile!

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RE: help fermentazione senza schiuma - armama - 29-09-2013

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=5797&page=2

qui la ricetta

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RE: help fermentazione senza schiuma - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2013

Perché vuoi mettere ancora lievito?

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RE: help fermentazione senza schiuma - armama - 29-09-2013

manca la schiuma
stò andando in paranoia

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RE: help fermentazione senza schiuma - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2013

Stai tranquillo! Solo che è scesa come densità, sta fermentando! E anche la temperatura deve farti capire!

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RE: help fermentazione senza schiuma - pepperepe - 29-09-2013

quoto Allievo, non mi sembra uno scenario apocalittico. Chiudi il fermentatore molto bene, aspetta qualche giorno ancora.

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RE: help fermentazione senza schiuma - alexander_douglas - 29-09-2013

vai tranzollo

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RE: help fermentazione senza schiuma - armama - 29-09-2013

comunque ho messo il ghieccio e non ho resisitto


ho sbattuto alla grande

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RE: help fermentazione senza schiuma - pepperepe - 29-09-2013

(29-09-2013, 01:36 )armama Ha scritto:  comunque ho messo il ghieccio e non ho resisitto


ho sbattuto alla grande

Il ghieccio alla Lino benfi va bene....

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