ricetta a caso - Versione stampabile

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ricetta a caso - muccaman - 25-08-2013

Ricetta per , litri finali 23,0 (in bollitura 12,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,046; IBU: 11,7; EBC: 13;
Malti:
400 gr German 2-row Pils, 1,038;
3000 gr Muntons LME - Light, 1,037;
Luppoli e altro:
25 gr saaz, 4,5 %a.a., 60 min;
25 gr saaz, 4,5 %a.a., 10 min;
Lieviti:
SafLager German Lager

ho provato ha paciugare con il programma hobbybrew e ho provato a fare una ricetta così a caso, per vedere cosa direbbero i più esperti, dato che usare il programma hobbybrew non mi è ancora capito come funziona, volevo vedere un pò

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RE: ricetta a caso - ALLIEVO BIRRAIO - 25-08-2013

Cambierei i luppoli, con Hallertauer Hersbrucker, sei vuoi stile tedesco!

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RE: ricetta a caso - Nemiopinerti - 25-08-2013

Porterei le IBU almeno a 35.

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RE: ricetta a caso - lorevia - 25-08-2013

(25-08-2013, 12:01 )muccaman Ha scritto:  Ricetta per , litri finali 23,0 (in bollitura 12,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,046; IBU: 11,7; EBC: 13;
Malti:
400 gr German 2-row Pils, 1,038;
3000 gr Muntons LME - Light, 1,037;
Luppoli e altro:
25 gr saaz, 4,5 %a.a., 60 min;
25 gr saaz, 4,5 %a.a., 10 min;
Lieviti:
SafLager German Lager

ho provato ha paciugare con il programma hobbybrew e ho provato a fare una ricetta così a caso, per vedere cosa direbbero i più esperti, dato che usare il programma hobbybrew non mi è ancora capito come funziona, volevo vedere un pò

Se dovevi prendere confidenza con il programma bene, per la birra dipende quello che vuoi ottenere.

Ciao
lorenz

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RE: ricetta a caso - muccaman - 26-08-2013

(25-08-2013, 09:18 )lorevia Ha scritto:  Se dovevi prendere confidenza con il programma bene, per la birra dipende quello che vuoi ottenere.

Ciao
lorenz

non è solo per prendere confidenza col programma, niente più

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RE: ricetta a caso - 8gazza - 26-08-2013

Alla ricetta mancano solo delle Ibu, raddoppiale almeno!!!

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RE: ricetta a caso - muccaman - 12-09-2013

salve a tutti, alla fine mi sono convinto da solo e voglio provare a vedere cosa ne viene fuori da questa ricetta. Accetto consigli di qualsiasi genere da tutti voi, dato che io in materia ne sò Zero
Ricetta per lt. finali23
og 1046
plato 11.34
ibu 32.5

Malti: German 2-row 400gr.

Estratto di malto liquido 3000gr.

Luppoli Hallertauer 40gr. 60 minuti
Luppoli Hallertauer 20gr. 30 minuti
Luppoli Hallertauer 10gr. 10 minuti

Lievito Safale US-05

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RE: ricetta a caso - ALLIEVO BIRRAIO - 12-09-2013

Ma che birra vuoi fare?

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RE: ricetta a caso - muccaman - 13-09-2013

(12-09-2013, 09:50 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Ma che birra vuoi fare?

ma non dovrebbe essere una pils?

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RE: ricetta a caso - ZimoZimo - 13-09-2013

non sono espertissimo ma non mi sembra una pils.
Prima di tutto il lievito è ad alta (us-5 è un lievito ad alta fermentazione per le ale americane), per fare un vera pils dovresti usare un lievito a bassa fermentazione. I più esperti ti suggeriranno quale (penso che ci sia un lievito liquido per Pilsner e lager).
Come luppoli tornerei al Saaz e userei estratto liquido extra light.

Spero che altri, più esperti, ti diano buoni consigli perché vorrei produrre anch'io una pils per gennaio.

Ciao
Zim

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