Poca scelta!!! - Versione stampabile
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Poca scelta!!! - naedracth - 02-08-2013
Ciao gente! Domanda: mi è rimasta poca roba tra malti lievito e luppolo, vorrei fare un ultima cotta con ciò che mi rimane per poi riordinare malti freschi più avanti, con ciò che mi rimane però non so che birra fare... L unica che mi pare fattibile è una bianche... Si accettano consigli, qua di seguito le rimanenze:
3kg pils, 2kg weath, 500gr carapils, 300gr crystal, 600gr roasted barley, 200gr fiocchi d avena, luppolo 100gr CONI hallertau, lievito secco us-05.
:-) che mi consigliate?
RE: Poca scelta!!! - enrico - 02-08-2013
Per la blanche dovresti avere frumento non maltato o fiocchi di frumento, se hai il malto sarebbe più appropriato fare una weizen, visto che hai anche del cara che ci sta bene e che il luppolo si presta.
Il problema è che quel lievito non è adeguato...
RE: Poca scelta!!! - 8gazza - 02-08-2013
Fai una "Naedracth Hybrid Ale" e ci metti dentro quel che vuoi...machettefrega dello stile???
RE: Poca scelta!!! - naedracth - 02-08-2013
Mah... Faro una birra casuale credo... E vediamo che esce! Uso i tre kg di pils i due di weath, un pizzico di carapils, un minipizzico di crystal e vediamo un po... L Us-05 purtroppo va decisamente meglio per altri tipi di malti... Pazienza!
RE: Poca scelta!!! - enrico - 02-08-2013
Posta il risultato di questa cotta, mi raccomando!
RE: Poca scelta!!! - pancio - 02-08-2013
ma no, hai tutto per fare un'ottima naedracth ale! magari fai lavorare l'us-05 a 22°C, così si avvicina ad una belgian ale in produzione di esteri.
usa tutto il pils, tutto il frumento e tutti i fiocchi d'avena, anche il luppolo è perfetto. puoi cercare di ricreare una specie di triple karmeliet light, se avessi un t-58 sarebbe meglio ma vabè.
RE: Poca scelta!!! - allapazzato - 02-08-2013
fai una kolsch facendo fermentare a 15°
RE: Poca scelta!!! - naedracth - 03-08-2013
La kolsch non mi piace... Farò e poi ci dirò!