temperatura prima del lievito: mescolare o no? - Versione stampabile
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temperatura prima del lievito: mescolare o no? - resunoiz - 06-07-2013
dalle istruzioni del kit non ho ben capito se, dopoa ver aggiunto 5litri di acqua fredda, mosto caldo e acqua fredda, debba aspettare 20gradi senza toccare il mosto, o se devo emscolarlo. se non mescolo, credo ci voglia piu tempo a raggiugnere tale temperatura. c'è una regola a riguardo?
temperatura prima del lievito: mescolare o no? - toscanos - 06-07-2013
Puoi mescolare un po', ma ti consiglio prima di buttare il mosto caldo nel fermentatore, cerca di raffreddare il mosto più velocemente, ad esempio mettere la pentola in un lavandino pieno di acqua
RE: temperatura prima del lievito: mescolare o no? - resunoiz - 06-07-2013
si,questo l' ho letto spulciando col tasto "cerca"
non capivo se la "posizione" del mosto sotto la metà aveva qualche funzione parrticolare o meno in relazione alla temperatura.
mescolo?
RE: temperatura prima del lievito: mescolare o no? - ALLIEVO BIRRAIO - 06-07-2013
Mescola piano piano! Fino alla temperatura desiderata! Meglio se prima raffreddi la pentola con dentro il mosto nel lavandino! Aiutati con acqua fredda!
RE: temperatura prima del lievito: mescolare o no? - jackal - 07-07-2013
io ho seguito le istruzioni con una piccola variante,ho versato il mosto direttamente in 20 litri di acqua e poi ho aggiungo quel che bastava per arrivare a 23 litri, temperatura finale di circa 22°
RE: temperatura prima del lievito: mescolare o no? - alexander_douglas - 07-07-2013
io invece metto acqua iniziale, mosto, altra acqua e se la temperature è quella giusta inoculo il lievito altrimenti immergo il fermentatore nell'acqua fredda