priming weiss - Versione stampabile
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priming weiss - Mattia - 27-05-2013
Salve gente...visto che sono una capra e non ancora capisco come fare a calcore lo zuccchero per il priming qualcuno di voi saprebbe dirmi quanto zuccchero devo mettere nella mia weiss con 1,5 kg di estratto wheat 350 g zucchero lievito wb 06...la densità iniziale era di 1044...grazie a tutti
RE: priming weiss - pepperepe - 27-05-2013
il priming non c'entra niente con quanto fermentabile hai messo.
Conta lo stile e il gusto personale.
La weiss è una birra tipicamente molto gasata e se ti piace c'è chi arriva a 12 gr litro, a rischio esplosione!
La mia è venuta ottima con 8.5 gr al litro, ma so anche di chi ne ha usati solo 6 o 7 con ottimi risultati.
RE: priming weiss - Tarma - 27-05-2013
Usa questo link: http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php
RE: priming weiss - Miciospecial - 27-05-2013
Quoto la Tarma, serve sapere oltre lo stile, anche la temperatura media di fermentazione e la quantità di bollicine che desideri...
priming weiss - toscanos - 27-05-2013
quoto tutti, fai la formula del priming o metti 9 g a litro ( la via di mezzo).
RE: priming weiss - Mattia - 27-05-2013
Ma com'è la formula??
RE: priming weiss - Miciospecial - 27-05-2013
Leggi qui:
http://www.mondobirra.org/faq8.htm
RE: priming weiss - Mattia - 27-05-2013
Dal calcolo mettendo 4 come carbonazione desiderata mi viene che devo mettere 12,68 g/l......non dite che è un po eccessivo e che rischio un'esplosione ??
RE: priming weiss - Miciospecial - 27-05-2013
Bhe, una carbonazione decisa è tipica delle Weiss, i calcoli li hai fatti bene e, come avrai visto, potevi anche andare oltre ma tenuto conto che la tua temperatura media è stata piuttosto alta (dai calcoli reputo 22°) io scenderei un tantino sotto i 4. Tanto per restare sereni...
priming weiss - toscanos - 27-05-2013
(27-05-2013, 08:59 )Mattia Ha scritto: Dal calcolo mettendo 4 come carbonazione desiderata mi viene che devo mettere 12,68 g/l......non dite che è un po eccessivo e che rischio un'esplosione ??
sono gusti, la Weiss va dai 9 ai 12. Io per i miei gusti mi sono stabilito a 9 g