scadenza lievito - Versione stampabile

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scadenza lievito - seppio - 04-04-2013

per quale motivo c'è una data di utilizzo del lievito? I birrifici usano sempre lo stesso lievito! Cosa succede se ha superato la data che consigliano x l'utilizzo?

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RE: scadenza lievito - maltorosso - 04-04-2013

io ho usato un secco scaduto da 4 mesi ed ha lavorato benissimo, non ho notato differenze

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RE: scadenza lievito - SukkoPera - 04-04-2013

Se passi la data di scadenza, per sicurezza è meglio fare un bello starter e… Assaggiarlo!

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RE: scadenza lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 04-04-2013

Potrebbe avere perso i suoi aromi!

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RE: scadenza lievito - lorevia - 05-04-2013

(04-04-2013, 07:23 )seppio Ha scritto:  per quale motivo c'è una data di utilizzo del lievito? I birrifici usano sempre lo stesso lievito! Cosa succede se ha superato la data che consigliano x l'utilizzo?

con il passere del tempo, o conservato male, perdi in attività e in questo caso si può rimediare con uno starter. occhio che il lievito può anche partire con spiacevoli risultati.

ciao

lorenz

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RE: scadenza lievito - SukkoPera - 07-04-2013

È per questo che va assaggiato, si capisce subito se è partito bene o meno!

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RE: scadenza lievito - Paul - 08-04-2013

Il lievito non ha aromi :-) col tempo le cellule muoiono

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scadenza lievito - toscanos - 08-04-2013

(08-04-2013, 08:05 )Paul Ha scritto:  Il lievito non ha aromi :-) col tempo le cellule muoiono

quoto

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RE: scadenza lievito - gianniweiss - 09-04-2013

Ho letto che volendo si puó raccogliere dal fermentatore e mantenerlo in frigo per poi riutilizzarlo per unanuova birra.

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