Fiocchi tostati - Versione stampabile
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Fiocchi tostati - pancio - 29-03-2013
qualcuno ne ha mai sentito parlare?
sembra che per certe ricette si usi tostare i fiocchi a 180°C per 10min, dicono rilasci un sapore di biscotto e di cioccolato, si usano spesso nel muesli.
ho letto di molti che usano questo ingrediente per le loro stout e porter.
RE: Fiocchi tostati - COMERO83 - 29-03-2013
mai visti !!!
RE: Fiocchi tostati - Lollo - 29-03-2013
(29-03-2013, 12:32 )pancio Ha scritto: qualcuno ne ha mai sentito parlare?
sembra che per certe ricette si usi tostare i fiocchi a 180°C per 10min, dicono rilasci un sapore di biscotto e di cioccolato, si usano spesso nel muesli.
ho letto di molti che usano questo ingrediente per le loro stout e porter.
Ho preparato una ricetta di una robust porter e ci aggiungerò flaked oats. Su di un libro ho letto che per dare più complessità agli aromi tostati li si possono tostare per un po' in forno.
Ci proverò sicuramente quando farò la porter.
Io penso che si possa fare tranquilalmente a casa
Lollo
RE: Fiocchi tostati - pancio - 29-03-2013
leggo alcuni che tostano con il grill sono una parte, fino a che non prendono colore.
comunque tutte ste cose strane sempre in america, forse sono innovatori di natura o forse cazzeggiano tutto il giorno peggio di noi!
RE: Fiocchi tostati - Lollo - 29-03-2013
(29-03-2013, 01:35 )pancio Ha scritto: leggo alcuni che tostano con il grill sono una parte, fino a che non prendono colore.
comunque tutte ste cose strane sempre in america, forse sono innovatori di natura o forse cazzeggiano tutto il giorno peggio di noi!
In effetti l'ho letto su un libro ammmerricano....io ho grande rispetto per il movimento hb usa che fa spavento in tutto.
Noi siamo indietro, ma abbiamo dalla nostra un gusto per le cose buone che loro si sognano di notte. Comunque lo sperimenterò sicuramente sperando che poi gli oats non perdano le qualità per le quali uno li usa...
Lollo