lieviti secchi out!!!!! - Versione stampabile
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lieviti secchi out!!!!! - cornobirra - 27-02-2013
ciao ragazzi come va???? e' un po' che non ci si sente comunque da gennaio fino a ieri ho gia' fatto 7 cotte (2013)
niente volevo confermare quello che gia' sostenevo
i lieviti secchi non mi piaciono
solo per fermentazioni bloccate........................e rifermentazione
(non amo la rifermentazione) se potessi isobarico for ever
secondo me a parte l'alta attenuazione marcano la birra notevolmente rispetto un lievito liquido
ultimamente sto usando il denny Faved e' una favola
non male il california
che dite??????
RE: lieviti secchi out!!!!! - lorevia - 27-02-2013
(27-02-2013, 07:22 )cornobirra Ha scritto: ciao ragazzi come va???? e' un po' che non ci si sente comunque da gennaio fino a ieri ho gia' fatto 7 cotte (2013)
niente volevo confermare quello che gia' sostenevo
i lieviti secchi non mi piaciono
solo per fermentazioni bloccate........................e rifermentazione
(non amo la rifermentazione) se potessi isobarico for ever
secondo me a parte l'alta attenuazione marcano la birra notevolmente rispetto un lievito liquido
ultimamente sto usando il denny Faved e' una favola
non male il california
che dite??????
non sò, secondo mè non si può generalizzare. il t-58, us 05 e il w34/70 trovo chesiano dei gran lieviti, il wb 06 invece non lo userò+.
ciao
lorenz
RE: lieviti secchi out!!!!! - cornobirra - 27-02-2013
e pensa che ero restio ai liquidi.....ma il prodotto e' completamente diverso e te ne accorgi dopo la rifermentazione e maturazione...il prodotto e' piu' rotondo
mentre i secchi li trovo spigolosi
comunque mi piacerebbe sentire le vostre opignoni
RE: lieviti secchi out!!!!! - Lollo - 27-02-2013
Grande Corno ben trovato!
Ti dico la mia: ho usato il T58 lo scorso anno, lievito che fa spavento ma mi è rimasto appiccicato sulle pareti delle bottiglie per molto tempo. Solo dopo mesi e mesi le boccie si sono schiarite.
Quest'anno su base duvel clone ho usato il lievito liquido n.1388 Belgian Strong Ale - 125 ml e devo dire mi è piaciuto di più, meno aggressivo del t58 ma il suo sporco lavoro l'ha fatto attenuazione a 1009!
Tra i secchi penso che mai abbandonerò us05, ma con i liquidi sono stato costretto a fare starter e a conservare il lievito per la cotta successiva!
Lollo
RE: lieviti secchi out!!!!! - Cencio - 27-02-2013
Pure io sono fan dell Us05, ma per la prossima apa in e+g ho ordinato il denny's fav, mi fa piacere il tuo parere positivo
RE: lieviti secchi out!!!!! - PRESIDENTE - 27-02-2013
ciao corno,ben tornato,non te ne andare più!il tuo progetto?
RE: lieviti secchi out!!!!! - Lollo - 27-02-2013
(27-02-2013, 09:33 )PRESIDENTE Ha scritto: ciao corno,ben tornato,non te ne andare più!il tuo progetto?
Giusto, e ora ridateci anche Bonatif!
Lollo
RE: lieviti secchi out!!!!! - COMERO83 - 27-02-2013
quoto lorevia
RE: lieviti secchi out!!!!! - cornobirra - 28-02-2013
raga inanzitutto Venerdi' mi consegnano il tutto impianti ecc ecc ma penso che ufficialmente partiro' per fine maggio
......comunque in facebook sono Antonio delvillaggio.....contattatemi
tornando ai lieviti siamo sempre li' i secchi sono nettamente invasivi.......ovvio che se i liquidi fanno capricci e sempre meglio avere qualche busta
vorrei riprovare l's33 che se ben ossigenato lavora bene
Lollo ........io non voglio piu' vedere 05(non si compatta un Kazzo)
denny's fav e' incredibile come sono incredibili tutti i lieviti liquidi from America......sono un po' restio ai lieviti UK
se puo' interessarvi ho usato l'isinglass........be' grande prodotto.....
comunque qualche cotta da me ce la facciamo o no???????????????????
RE: lieviti secchi out!!!!! - Lollo - 28-02-2013
Corno.....ci sei mancato!
Lollo