Info temperatura rifrattometro. - Versione stampabile
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Info temperatura rifrattometro. - l.tester - 13-02-2013
Ciao e da tanto che ho questo dubbio nel tarare e poi leggere con del liquido, mi spigo meglio se io taro il rifrattometro con acqua distillata (temperatura acqua 12°) devo misurare il liquido della stessa temperatura, giustu?
Ciao Luciano.
RE: Info temperatura rifrattometro. - bac - 13-02-2013
Il rifrattometro in questione è un 0-18 o un 0-32 brix?
Ciao. bac
RE: Info temperatura rifrattometro. - l.tester - 14-02-2013
E' da 0 a 32 brix.
RE: Info temperatura rifrattometro. - bac - 14-02-2013
La temperatura va ad influire nella lettura ma a livello così insignificante che la puoi tranquillamente ignorare anche perchè non leggibile soprattutto se la scala riportata è così ampia come su un rifrattometro da 0 a 32 brix.
Lo stesso mosto misurato a 10 gradi o 20 varia di circa un punto con il densimetro tradizionale a galleggiamento, variazione questa leggibile solo se si utilizza un densimetro di precisione. Considera anche che un punto brix equivale a poco più di 4 punti di densità perciò con la lettura che ti sballa di un punto di densità da 10 a 20 gradi, sul rifrattometro l'errore è di un quarto di grado brix su una scala da 0 a 32. Impercettibile. Considero il rifrattometro uno strumento indispensabile per la sua praticità, per la semplicità di utilizzo e per il risparmio di mosto nella lettura di stabilità a fine fermentazione ma la lettura di densità corretta te la dà solo il densimetro e non quello del kit ma quello professionale di precisione che costa,mi sembra, 28 denari.
Ciao. bac
RE: Info temperatura rifrattometro. - l.tester - 14-02-2013
Grazie bac per la delucidazione.
RE: Info temperatura rifrattometro. - Esecutore - 14-02-2013
piu che tutto che infliuisce è la temperatura dello strumento (ambiente in cui è conservato) se lo tari prima dell utilizzo le sole poche gocce di liquido si adattano alla temperatura dello strumento