Attivazione lievito - Versione stampabile

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Attivazione lievito - MC_79snc - 30-01-2013

Ciao, devo attivare un lievito liquido Munich lager 2308.
A che temperatura devo lasciarlo in incubazione finche' non si gonfia il sacchetto?
A 20/25°C come da istruzioni allegate o devo metterlo a temperature piu' basse visto che e' un lievito per bassa fermentazione?
Grazie, ciao!

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RE: Attivazione lievito - beelster - 30-01-2013

Come da istruzioni

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RE: Attivazione lievito - Nemiopinerti - 30-01-2013

http://www.mr-malt.it/media/upload/pdf/istruzioni_lieviti.pdf

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RE: Attivazione lievito - MC_79snc - 30-01-2013

Scusate, ho tralasciato un altra domanda:
invece lo starter del munich lager a che temperatura devo lasciarlo incubare? sempre 20/25°C o 13/18°C?

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RE: Attivazione lievito - lorevia - 30-01-2013

(30-01-2013, 08:42 )MC_79snc Ha scritto:  Scusate, ho tralasciato un altra domanda:
invece lo starter del munich lager a che temperatura devo lasciarlo incubare? sempre 20/25°C o 13/18°C?

io inoculo lo stater a 20°, poi gradualmente lo porto a 10° e a questa temp resta.

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RE: Attivazione lievito - MC_79snc - 31-01-2013

(30-01-2013, 09:05 )lorevia Ha scritto:  io inoculo lo stater a 20°, poi gradualmente lo porto a 10° e a questa temp resta.

Perfetto, grazie!

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