Cavolata Con Starter - Versione stampabile

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Cavolata Con Starter - the dragonlord - 23-01-2013

Salve a tutti, la settimana scorso avevo intenzione di brassare la mia APA ed ho fatto uno starter da mezzo litro. FORTUNATAMENTE (forse) per casini occorsi non ho poi fatto la cotta e quindi ora ho lo starter in frigo. Ho detto fortunatamente perchè mi sono reso conto di avere fatto una vera boiata: NON HO OSSIGENTATO LO STARTER...stasera ho intenzione di "rimpinguare" lo starter con altro mezzo litro di mosto e riossigenare il tutto....secondo voi rimedio o li lieviti sono "andati"?

Grazie
Andrea

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RE: Cavolata Con Starter - COMERO83 - 23-01-2013

secondo me non ci sono problemi se non sono entrati lieviti selvatici che abbiano contaminato lo starter

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R: Cavolata Con Starter - the dragonlord - 23-01-2013

speriamo.... :-\

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RE: Cavolata Con Starter - lorevia - 24-01-2013

sono d'accordo con comero.

lascia il mini mosto- che ormai è birra- in frigo un giorno, così da far precipitare nel fondo della bottiglia il lievito, in questo modo puoi buttare il liquido e recuperare solo il lievito, così da poterlo inoculare nel prossimo stater e aver meno diluizioni.

ciao
lorenz

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R: Cavolata Con Starter - the dragonlord - 24-01-2013

Grazie!

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