Inoculo lievito liquido con con OG alta - Versione stampabile
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Inoculo lievito liquido con con OG alta - BitterSadic - 15-01-2013
Ieri sera abbiamo preparato una Grand Cru (utilizzando il lievito liquido forbidden fruit). Io, che di sbadatezze nel fare la birra ne compio ancora a differenza del mio ragazzo che ormai è esperto, non ho agitato bene il fermentatore prima di inoculare il lievito, così l'OG è risultata plausibilmente alta: 1090. Ho inoculato lo stesso il lievito ed agitato bene. Stamattina ovviamente la birra non si è ancora 'attivata'. Secondo voi è un problema molto grave? Ho mandato a... Ehm... DONNINE, una birra? C'è qualcosa che posso fare per rimediare o mi conviene aspettare e magicamente si attiverà lo stesso?
Grazie in anticipo ragazzi, non giudicatemi perchè son donna, le ***** capitano a tutti dai
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - Pachamama - 15-01-2013
(15-01-2013, 12:03 )BitterSadic Ha scritto: Ieri sera abbiamo preparato una Grand Cru (utilizzando il lievito liquido forbidden fruit). Io, che di sbadatezze nel fare la birra ne compio ancora a differenza del mio ragazzo che ormai è esperto, non ho agitato bene il fermentatore prima di inoculare il lievito, così l'OG è risultata plausibilmente alta: 1090. Ho inoculato lo stesso il lievito ed agitato bene. Stamattina ovviamente la birra non si è ancora 'attivata'. Secondo voi è un problema molto grave? Ho mandato a... Ehm... DONNINE, una birra? C'è qualcosa che posso fare per rimediare o mi conviene aspettare e magicamente si attiverà lo stesso?
Grazie in anticipo ragazzi, non giudicatemi perchè son donna, le ***** capitano a tutti dai
hai provato a rimisurare l'og?
se fosse effettivamente 1090 ti serve uno starter
se invece è più bassa va bene così
comunque non hai mandato la birra a DONNINE abbi pazienza e poi i più esperti di me sapranno consigliarti al meglio
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - COMERO83 - 15-01-2013
mah !!! dunque sbattere il fermantatore non fa assolutamente scendere la OG....
Inoculo lievito liquido con con OG alta - toscanos - 15-01-2013
(15-01-2013, 12:03 )BitterSadic Ha scritto: Ieri sera abbiamo preparato una Grand Cru (utilizzando il lievito liquido forbidden fruit). Io, che di sbadatezze nel fare la birra ne compio ancora a differenza del mio ragazzo che ormai è esperto, non ho agitato bene il fermentatore prima di inoculare il lievito, così l'OG è risultata plausibilmente alta: 1090. Ho inoculato lo stesso il lievito ed agitato bene. Stamattina ovviamente la birra non si è ancora 'attivata'. Secondo voi è un problema molto grave? Ho mandato a... Ehm... DONNINE, una birra? C'è qualcosa che posso fare per rimediare o mi conviene aspettare e magicamente si attiverà lo stesso?
Grazie in anticipo ragazzi, non giudicatemi perchè son donna, le ***** capitano a tutti dai
Adesso a quante la densità? se rimasta così alta ti conviene mettere altro lievito
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - beelster - 15-01-2013
secondo me è stata una lettura errata dell'OG. 1090 per una gran cru? a meno che non ha messo 3 kg di zucchero... attendi, è tutto ok.
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - BitterSadic - 15-01-2013
Ragazzi, miracolosamente è partita oggi a borbottare! Meno male... Non ho più misurato l'OG, sono sicura comunque fosse 1090 ma credo che la spiegazione sia nel fatto che lo zucchero s'è depositato sul fondo ed io, non avendolo mescolato bene, non gli ho permesso di amalgamarsi al preparato.
Tutto risolto
Grazie per le risposte comunque!
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - toscanos - 15-01-2013
(15-01-2013, 10:20 )BitterSadic Ha scritto: Ragazzi, miracolosamente è partita oggi a borbottare! Meno male... Non ho più misurato l'OG, sono sicura comunque fosse 1090 ma credo che la spiegazione sia nel fatto che lo zucchero s'è depositato sul fondo ed io, non avendolo mescolato bene, non gli ho permesso di amalgamarsi al preparato.
Tutto risolto
Grazie per le risposte comunque!
meglio così
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - Pachamama - 15-01-2013
(15-01-2013, 10:20 )BitterSadic Ha scritto: Ragazzi, miracolosamente è partita oggi a borbottare! Meno male... Non ho più misurato l'OG, sono sicura comunque fosse 1090 ma credo che la spiegazione sia nel fatto che lo zucchero s'è depositato sul fondo ed io, non avendolo mescolato bene, non gli ho permesso di amalgamarsi al preparato.
Tutto risolto
Grazie per le risposte comunque!
una curiosità: ma lo zucchero l'hai aggiunto nel fermentatore??
comunque il forbidden fruit è spettacolare
RE: Inoculo lievito liquido con con OG alta - Miciospecial - 16-01-2013
Io l'eventuale zucchero lo sciolgo nell'acqua calda così entra subito in soluzione e mi semplifico la vita (una delle 7...), miao!