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Consiglio malti preparati per stout e bianca - Versione stampabile

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Consiglio malti preparati per stout e bianca - FJF - 02-01-2013

ciao a tutti e intanto auguri di buon anno ! !


Dopo le prime due birre (lager mr malt e strong ale mr malt) abbiamo deciso di optare per una birra stout e una bianca, sempre da kit.

Guardando un po' il catalogo on line del sito Mr Malt, e cercando vecchi post, non ho trovato molte informazioni utili (a volte estremamente discordanti, vedi recensione prodotti...) in merito alla scelta della marca del kit, quindi giro queste domande a voi, di cui so che posso fidarmi !

1.Che kit mi consigliate, per questi due stili, tra le varie marche? Potreste anche suggerire eventuali lieviti da sostituire, o eventuali migliorie al kit che voi già avete sperimentato?
2.C'è una marca che produce uno stile migliore rispetto a un altro (per es la brewferm fa un'ottima bianca e viceversa la brewmaker un'ottima stout?)?
3.Come mai la stout mr malt permette di produrre solo 13 l contro i 23 delle altre marche?


grazie mille , perdonate le domande, ma non è facile trovare risposta nelle mille pagine di forum !

FJF

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - FJF - 02-01-2013

Mi rendo conto che sono quelle domande trite e ritrite in un forum, ma non ho trovato molto sugli stili richiesti...leggendo le recensioni non si capisce molto, perchè molte sono scritte da chi era alla prima birra fatta in casa quindi magari il giudizio negativo è dovuto a chissà quale problema nella realizzazione della ricetta, mentre sul forum le informazioni sono abbastanza sparse e non riesco a trovare soluzione ai quesiti...scusatemi ! Smile

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - Nemiopinerti - 02-01-2013

Ti riuppo il 3d, ma non ti posso aiutare perché faccio solo AG Smile

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - toscanos - 02-01-2013

(02-01-2013, 02:38 )FJF Ha scritto:  ciao a tutti e intanto auguri di buon anno ! !


Dopo le prime due birre (lager mr malt e strong ale mr malt) abbiamo deciso di optare per una birra stout e una bianca, sempre da kit.

Guardando un po' il catalogo on line del sito Mr Malt, e cercando vecchi post, non ho trovato molte informazioni utili (a volte estremamente discordanti, vedi recensione prodotti...) in merito alla scelta della marca del kit, quindi giro queste domande a voi, di cui so che posso fidarmi !

1.Che kit mi consigliate, per questi due stili, tra le varie marche? Potreste anche suggerire eventuali lieviti da sostituire, o eventuali migliorie al kit che voi già avete sperimentato?
2.C'è una marca che produce uno stile migliore rispetto a un altro (per es la brewferm fa un'ottima bianca e viceversa la brewmaker un'ottima stout?)?
3.Come mai la stout mr malt permette di produrre solo 13 l contro i 23 delle altre marche?


grazie mille , perdonate le domande, ma non è facile trovare risposta nelle mille pagine di forum !

FJF

per la blanche ti consiglio brewferm e usa lievito t-58 per la sctout coopers non è male e usa lievito s-04.

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - Esecutore - 03-01-2013

alora stout ho fatto sia la mr malt special irish ecc che la brewmaker, la prima l'ho caricata un po di estratto per fargli fare 2 gradi in più ed è piaciuta moltosia a me che hai miei amici la consiglio, laseconda è ancora in maturazione
per la bianca ho fatto la brewferm ma è in maturazione, le prime che ho aperto per prova non mi hanno dato la sensazione di bere una birra bianca, l'ho fatta sia in originale che in ricetta con coriandolo e arancia 1g/L da raddoppiare l'arancia a parer mio. altre bianche mi sembra che non ce ne siano suggerisco di farla da estratti da luppolare

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - FJF - 03-01-2013

Grazie mille per i preziosi interventi !

Per la stout ho letto (con più calma e attenzione il forum, lo ammetto) che si potrebbe usare anche l'Irish ale 1084 della Wyeast, possibile? o è una spesa in più poco sensata?

Per esecutore: che lieviti hai usato? ci sono anche le weizen coopers, mr malt e black rock ! Smile
In alternativa , per la weizen, questo, è sensato (leggendo il catalogo mr malt)? Safbrew WB-06 .

Consiglio malti preparati per stout e bianca - toscanos - 03-01-2013

(03-01-2013, 02:29 )FJF Ha scritto:  Grazie mille per i preziosi interventi !

Per la stout ho letto (con più calma e attenzione il forum, lo ammetto) che si potrebbe usare anche l'Irish ale 1084 della Wyeast, possibile? o è una spesa in più poco sensata?

Per esecutore: che lieviti hai usato? ci sono anche le weizen coopers, mr malt e black rock ! Smile
In alternativa , per la weizen, questo, è sensato (leggendo il catalogo mr malt)? Safbrew WB-06 .

ok come lievito per la weizen

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - paoperry - 03-01-2013

Per la bianca andrei sul kit brewferm ad occhi chiusi. Per la stout ho provato con ottimo risultato il kit da 3 kg della muntons.

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - FJF - 03-01-2013

Grazie ancora a tutti !!

RE: Consiglio malti preparati per stout e bianca - Pachamama - 03-01-2013

ciao fjf se si parla di blanche non posso non metterci il naso...e il bicchiere Tongue adoro questo stile, l'ho fatta in kit e la faccio all grain comunque ti consiglio questo kit: http://www.mr-malt.it/brewferm-blanche.html con uno di questi lieviti: http://www.mr-malt.it/lievito-belgian-witbier-n-3944-125-ml.html http://www.mr-malt.it/materie-prime/lieviti/liquidi/lievito-forbidden-fruit-n-3463-125-ml.html il mio preferito, e aggiungi del coriandolo e buccia d'arancia