fare una "vera" lambic è possibile ??? - Versione stampabile

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fare una "vera" lambic è possibile ??? - COMERO83 - 28-12-2012

bene bene bene...mi hanno commissionato per la prossima primavera una birra alle amarene e subito mi è venuto in mente di farla come la kriek però non voglio usare lieviti ma ottenere una fermentazione spontanea !!!

qualcuno ha idea di come fare ???

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RE: fare una "vera" lambic è possibile ??? - Lollo - 28-12-2012

http://isour.jimdo.com/lambic/

buona lettura, birra affascinante non penso che ci proverò mai.....


Lollo

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RE: fare una "vera" lambic è possibile ??? - dadecr - 28-12-2012

devi fare attenzione perchè cosa usi per quella fermentazione la potrai solo più usare per tale scopo e tieni il fermentatore fuori non dove lo tieni di solito perchè se no infesti la stanza sia dove fai birra che dove tieni a fermentare solitamente.. e le tue future birre le potrai buttare.. la domanda è ne vale la pena farla?

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RE: fare una "vera" lambic è possibile ??? - PRESIDENTE - 02-01-2013

si,se porti la vasca di fermentazione nella valle della senna...

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