Prima birra e primi dubbi - Versione stampabile
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Prima birra e primi dubbi - Massi_1987 - 17-12-2012
Buongiorno a tutti
Dopo un mesetto passato a leggere tra le discussioni del forum sono finalmente passato all'azione e ho la mia prima birra in fermentazione.
Giovedì sera ho messo a fermentare la mia prima birra da malto preparato della muntons, una export pilsner. Al posto degli 1,2 kg di zucchero indicati sulla latta ho utilizzato 1 kg di estratto di malto in polvere e 500 g di zucchero. Come lievito ho utilizzato un safale S-04. Purtroppo ho messo circa 1 litro di acqua di troppo.
La OG era 1050 a 25 gradi.
Venerdì la fermentazione era bella tumultuosa,tanto che mi ha quasi intasato il gorgogliatore. Poi già sabato é rallentata molto e ora esce una bolla ogni tanto e anche in superficie c'é poca schiuma. La temperatura del mosto é sempre tra i 22 e i 24 gradi.
Ora dopo 4 giorni la densità è 1012 a 24 gradi.
Ora la domanda: é tutto normale o c'é qualcosa di anomalo?
Quando mi consigliate di travasare nel secondo fermentatore?
Grazie a chiunque mi saprà darà qualche consiglio
RE: Prima birra e primi dubbi - beelster - 18-12-2012
Ciao. Sembra tutto ok, anche se la temperatura la porterei assolutamente sui 20 gradi. Attendi una settimana dell'inoculo e travasa.
Prima birra e primi dubbi - toscanos - 18-12-2012
(17-12-2012, 11:59 )Massi_1987 Ha scritto: Buongiorno a tutti
Dopo un mesetto passato a leggere tra le discussioni del forum sono finalmente passato all'azione e ho la mia prima birra in fermentazione.
Giovedì sera ho messo a fermentare la mia prima birra da malto preparato della muntons, una export pilsner. Al posto degli 1,2 kg di zucchero indicati sulla latta ho utilizzato 1 kg di estratto di malto in polvere e 500 g di zucchero. Come lievito ho utilizzato un safale S-04. Purtroppo ho messo circa 1 litro di acqua di troppo.
La OG era 1050 a 25 gradi.
Venerdì la fermentazione era bella tumultuosa,tanto che mi ha quasi intasato il gorgogliatore. Poi già sabato é rallentata molto e ora esce una bolla ogni tanto e anche in superficie c'é poca schiuma. La temperatura del mosto é sempre tra i 22 e i 24 gradi.
Ora dopo 4 giorni la densità è 1012 a 24 gradi.
Ora la domanda: é tutto normale o c'é qualcosa di anomalo?
Quando mi consigliate di travasare nel secondo fermentatore?
Grazie a chiunque mi saprà darà qualche consiglio
sembra ok, dopo 7 giorni travasa
RE: Prima birra e primi dubbi - Massi_1987 - 18-12-2012
Grazie a entrambi per la risposta velocissima!
Ho aperto un po' la finestra per far scendere la temperatura.
La densità finale indicata sulla latta é 1008, ma avendo utilizzato l'estratto di malto in polvere la mia FG sarà più alta, corretto?
Per imbottigliare come mi regolo? Se la densità rimane costante per 48 ore la birra è pronta per essere imbottigliata, giusto?
Scusate le domande banali ma è la prima birra e ho paura di far danni!!!
Prima birra e primi dubbi - toscanos - 18-12-2012
(18-12-2012, 12:42 )Massi_1987 Ha scritto: Grazie a entrambi per la risposta velocissima!
Ho aperto un po' la finestra per far scendere la temperatura.
La densità finale indicata sulla latta é 1008, ma avendo utilizzato l'estratto di malto in polvere la mia FG sarà più alta, corretto?
Per imbottigliare come mi regolo? Se la densità rimane costante per 48 ore la birra è pronta per essere imbottigliata, giusto?
Scusate le domande banali ma è la prima birra e ho paura di far danni!!!
prima domanda esatto.
seconda domanda, fai il priming e se dopo 48 la densità finale e stabile imbottiglia.
RE: Prima birra e primi dubbi - Massi_1987 - 18-12-2012
Ok, grazie.
Avevo capito che il priming andava fatto appena prima di imbottigliare
RE: Prima birra e primi dubbi - alessandro3 - 18-12-2012
si hai capito bene.. il priming si fa appena prima di imbottigliare. forse toscanos ha invertito la frase..
Prima birra e primi dubbi - toscanos - 18-12-2012
(18-12-2012, 11:27 )Massi_1987 Ha scritto: Ok, grazie.
Avevo capito che il priming andava fatto appena prima di imbottigliare
il priming va fatto prima di imbottigliare
RE: Prima birra e primi dubbi - beelster - 18-12-2012
infatti, priming e poi di corsa nella boccia!!!
RE: Prima birra e primi dubbi - Massi_1987 - 18-12-2012
Allora avevo capito bene!
Grazie a tutti per la disponibilitá :-)