Coopers English Bitter - Versione stampabile

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Coopers English Bitter - turbo - 26-08-2011

Ciao a tutti, sono alla terza produzione di Birra.
Ho cominciato con due produzioni di Mr Malt Premium Weizen .
Ora sono pronto a sperimentare la Coopers English Bitter.
Considerando che sono alle prime armi, accetto volentieri tutti i consigli che mi vorrete dare per migliorare la ricetta base con eventuale aggiunte o sostituzione di ingredienti.

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RE: Coopers English Bitter - 8gazza - 29-08-2011

Io devo fare una bitter un pò particolare e sarà con:

LA BRIGANTES BITTER

1.8Kg malto luppolato bitter
1.5Kg malto liquido light
350gr di zucchero di canna
12 grammi di corteccia di cannella (proveniente da Mauritius, niente a che fare con la cannella che troviamo qua da noi)

In dry hopping 2 plugs di Luppolo Fuggle
Lievito liquido Wyeast English Spec.Bitter n°1768

Prima del Priming aggiungo al mosto 0,4dl di whisky Oban
Priming 6,3gr/lt di zucchero grezzo

Attesa "se ci riesco" 3 mesi dall'imbottigliamento

Ciao

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RE: Coopers English Bitter - Azatoth - 29-08-2011

(29-08-2011, 08:52 )8gazza Ha scritto:  Io devo fare una bitter un pò particolare e sarà con:

LA BRIGANTES BITTER

1.8Kg malto luppolato bitter
1.5Kg malto liquido light
350gr di zucchero di canna
12 grammi di corteccia di cannella (proveniente da Mauritius, niente a che fare con la cannella che troviamo qua da noi)

In dry hopping 2 plugs di Luppolo Fuggle
Lievito liquido Wyeast English Spec.Bitter n°1768

Prima del Priming aggiungo al mosto 0,4dl di whisky Oban
Priming 6,3gr/lt di zucchero grezzo

Attesa "se ci riesco" 3 mesi dall'imbottigliamento

Ciao

Non ha troppi volumi di CO2 per essere una bitter ?

io starei sui 2 volumi di CO2 e quindi un priming di 4.5gr/litro (se hai fermentato a 22°C).
Poi se ti piace avere una bitter frizzante come una triple belga... bhe... vanno benissimo i 6.4gr/litro

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RE: Coopers English Bitter - 8gazza - 29-08-2011

grazie mille per il consiglio, ho scelto 6.4 per puro gusto personale, l'ultima bitter con 5gr/lt mi appariva esageratamento troppo "sgasata" o forse semplicemente non avevo ancora una bilancia digitale...
Allora proverò sempre 5 con misurazione spero precisa dello zucchero!!!

Buona bevuta a tutti

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