LIEVITO PER STOUT - Versione stampabile

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LIEVITO PER STOUT - BINDA - 23-07-2011

Secondo le vostre esperienze qual'è il lievito migliore per una irish stout, e quali modifiche,alla ricetta base, la migliorano?

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RE: LIEVITO PER STOUT - Esatrixy - 29-07-2011

Irish ale 1084 della Wyeast

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RE: LIEVITO PER STOUT - BINDA - 29-07-2011

Grazie Esatrixy

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RE: LIEVITO PER STOUT - Esatrixy - 29-07-2011

(23-07-2011, 05:14 )BINDA Ha scritto:  Secondo le vostre esperienze qual'è il lievito migliore per una irish stout, e quali modifiche,alla ricetta base, la migliorano?

Qual'è la tua ricetta per la stout?

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RE: LIEVITO PER STOUT - BINDA - 03-08-2011

Scusa il ritardo ma non ho visitato il forum per qualche gg.
Veramente una ricetta non ce l'ho perche' volevo provare a fare una stout per la prima volta, ho sempre fatto birre "chiare", ritenendole piu' sicure nel risultato (a torto o a ragione di un neofita).

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RE: LIEVITO PER STOUT - Azatoth - 04-08-2011

In realtà finchè si utilizzano i kit è difficile fare birre realmente chiare.

Il malto in kit è sempre 'troppo' scuro...
inoltre se lo scaldi troppo, sia in termini di temperatura che di tempo, si ottiene ancora più 'colore'.

Per quanto riguarda il lievito è correttissimo ciò che ti hanno già segnalato.

Per la ricetta... bhe se parliamo di kit... procurati un kit per la stout e al massimo aggiungi malto (liquido o secco) per dare un po' più di corpo. Senza esagerare eh .

Per esempio questo qui è già un ottimo kit per stout da 3Kg per ottenere 23Litri di birra senza aggiunte di zucchero.
Cambi il lievito con quello che ti hanno consigliato e vedrai !

Poi quando passerai di 'grado' e farai E+G e, perchè no, All Grain vedrai che ci sarà da divertirsi

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RE: LIEVITO PER STOUT - BINDA - 05-08-2011

Ciao Azototh,
Grazie per il post, ma a quale Kit da 3Kg ti riferisci?

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RE: LIEVITO PER STOUT - Azatoth - 05-08-2011

A questo.

Non so perchè è saltato il link... magari me lo sono semplicemente dimenticato

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RE: LIEVITO PER STOUT - BINDA - 07-08-2011

OK no problem, ora l'ho visto.

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RE: LIEVITO PER STOUT - mastronea - 13-08-2011

(29-07-2011, 01:41 )Esatrixy Ha scritto:  Irish ale 1084 della Wyeast

Che in pratica è il lievito della guinness

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