Domanda lieviti da riutilizzare - Versione stampabile

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Domanda lieviti da riutilizzare - beelster - 31-08-2012

Come da qualche parte lessi, mi sembra che qualcuno usi il fondo del secondo travaso come lievito per la cottura seguente (anche direttamente), ora la mia domanda é questa:

Tra qualche giorno imbottiglierò la framboise e volevo provare a fare una cosa nel mentre
travaso brasso una weizen e poi ci metto quel lievito (t-58) che sarà sicuramente anche molto profumato di lamponi per vedere che ne esce? Faccio cagata o ne vale la pena?

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - Devidlà - 31-08-2012

(31-08-2012, 12:03 )beelster Ha scritto:  Come da qualche parte lessi, mi sembra che qualcuno usi il fondo del secondo travaso come lievito per la cottura seguente (anche direttamente), ora la mia domanda é questa:

Tra qualche giorno imbottiglierò la framboise e volevo provare a fare una cosa nel mentre
travaso brasso una weizen e poi ci metto quel lievito (t-58) che sarà sicuramente anche molto profumato di lamponi per vedere che ne esce? Faccio cagata o ne vale la pena?

tecnicamente la weizen ha un suo lievito specifico, penso che i lieviti li puoi riutilizzare solo con stili simili...

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - beelster - 31-08-2012

Ma col t-58 "aromatizzato" ai lamponi quindi, cosa potrei fare? Oltre ad un altro framboise ovviamente... Una blanche?

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - toscanos - 31-08-2012

(31-08-2012, 04:08 )beelster Ha scritto:  Ma col t-58 "aromatizzato" ai lamponi quindi, cosa potrei fare? Oltre ad un altro framboise ovviamente... Una blanche?

con il t-58 puoi fare tutte le birre in stile belga. Ma per la triple io preferisco s-33

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - beelster - 02-09-2012

altra domanda: ma in QUESTO kit, che nel cui lievito in dotazione c'è una dicitura ben diversa da tutti gli altri kit, dite che necessito di un lievito specifico o è buono questo?

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - toscanos - 02-09-2012

(02-09-2012, 10:05 )beelster Ha scritto:  altra domanda: ma in QUESTO kit, che nel cui lievito in dotazione c'è una dicitura ben diversa da tutti gli altri kit, dite che necessito di un lievito specifico o è buono questo?

per le bitter si usa s-o4, dentro non so che lievito ci sia, mai preso questo kit.

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RE: Domanda lieviti da riutilizzare - beelster - 02-09-2012

C'è scritto sopra: x ovb 6g yeast premium... Buh...

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