lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - Versione stampabile

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lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - COMERO83 - 31-08-2012

allora se io ottenngo un colore EBC 33,4 (che è un marrone cioccolato al latte) e ci metto 300 gr di zucchero candito scuro mi dovrebbe scurire il mosto fino a un colore EBC 47,3 più scuro tipo rochefort.

mi confermate questa teoria ???

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RE: lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - Nanduzzu - 31-08-2012

metti la ricetta su hobbybrew e vedi come cambia il colore...

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RE: lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - COMERO83 - 31-08-2012

(31-08-2012, 11:19 )Nanduzzu Ha scritto:  metti la ricetta su hobbybrew e vedi come cambia il colore...

è quello che ho fatto

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RE: lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - alessandro3 - 31-08-2012

si certo, scurisce la birra! se vuoi un effetto scuro ma non troppo mischia il bruno con il bianco.

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RE: lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - COMERO83 - 03-09-2012

(31-08-2012, 11:19 )Nanduzzu Ha scritto:  metti la ricetta su hobbybrew e vedi come cambia il colore...

di solito questo tipo di zucchero a che punto della bollitura si mette verso gli ultimi 15 min ???

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RE: lo zucchero candito scuro scurisce la birra ? - Nanduzzu - 03-09-2012

sisi va bene 15minuti

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