i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? (/showthread.php?tid=2052)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? (/showthread.php?tid=2052)
i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - COMERO83 - 25-07-2012
ciao è la prima volta che uso i lieviti liquidi e volevo sapere se si depositano sul fondo in modo compatto come i lieviti secchi ???
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - Vale - 25-07-2012
Ciao,
liquido o secco non cambia nulla. Il lievito è sempre solido ed è semplicemente in sospensione nel mosto, prima o poi precipita per forza. Piuttosto ci sono tipi di lieviti che precipitano più rapidamente di altri, ma il modo in cui vengono conservati prima dell'uso è irrilevante.
Ciao,
Vale
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - cornobirra - 10-08-2012
comunque il lievito viene portato in sospesione grazie l'anidride in un secondo momento torna in basso
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - cornobirra - 30-08-2012
aggiungo ogni lievito ha un range di floculazione ad esempio pochi superano fermentis 04 05 come sedimentazione
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - santa - 30-08-2012
lo 05 è poco flocculante invece, come il wyeast 1056 che è praticamente lo stesso lievito (american ale chico): lasciano birre piuttosto torbidine se non si usano dei finings
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - cornobirra - 31-08-2012
santa io intendo la capacita' del lievito di non disperdersi nel mosto e creare delle colonie ben visibili ....in automatico una bella sedimentazione
vuoi vedere che in 4 anni ho frainteso!?!?!??!
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - santa - 03-09-2012
boh, io ho sempre inteso per flocculazione la capacità del lievito di separarsi dal mosto depositandosi e lasciandolo limpido.
RE: i lieviti liquidi si depositano sul fondo? - cornobirra - 04-09-2012
ok diciamo la stessa cosa