Lievito secco molto oltre scadenza - Versione stampabile

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Lievito secco molto oltre scadenza - antomon - 21-04-2022

Buongiorno Birrai 

vorrei un parere se per esperienza a qualcuno è capitata la cosa. Ho ritrovato in frigo due bustine perfettamente sottovuoto e sigillate di lievito Lallemand Nottingham con scadenza ...ahimè !!! luglio 2014, secondo voi sono ancora utilizzabili ? magari con un bello Starter fatto bene ? qualcuno ha sperimentato qualche sistema empirico per vedere se i lieviti sono ancora vitali ? 

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RE: Lievito secco molto oltre scadenza - ALLIEVO BIRRAIO - 21-04-2022

Reidrata...puoi capire se funziona...

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RE: Lievito secco molto oltre scadenza - Mario61 - 23-04-2022

quasi otto anni: mi sembra davvero troppo. Magari è vivo ma con ogni probabilità assai poco efficiente.
Io non rischierei una cotta per i pochi euro di un lievito secco.
Ciao
Mario

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RE: Lievito secco molto oltre scadenza - Letdarri - 24-04-2022

Sinceramente io non rischio tutto il lavoro e il materiale di una cotta nemmeno con lievito scaduto da pochi giorni.

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