LIEVITO SECCO VIENNA - Versione stampabile

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LIEVITO SECCO VIENNA - Luca91 - 17-05-2012

Ciao a tutti, volevo un consiglio: un lievito secco ad alta fermentazione da utilizzare per una vienna lager, sò di andare fuori "stile" utilizzando un lievito ad alta fermentazione, ma con queste temperature non posso fare molto a livello di bassa fermentazione (anche perchè non ho il posto fisico dove mantenere una temperatura tale da permettere la fermentazione...
Grazie in anticipo!!!

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RE: LIEVITO SECCO VIENNA - PRESIDENTE - 17-05-2012

dovresti utilizzare un lievito che lascia pochissimo(la particolarità delle alte e' quella)quindi credo l'us05.senti meglio però magari c'è qualcosa ancora più neutra

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RE: LIEVITO SECCO VIENNA - Nanduzzu - 17-05-2012

l us-05 è quello + neutro...puoi usare quello

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RE: LIEVITO SECCO VIENNA - Luca91 - 17-05-2012

Andata per l'US-05, ci avevo pensatro ma essendo più per un tipo "ale" avevo qualche dubbio, comunque sì avete ragione è il più neutro. grazie.

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