Ricetta con la frutta - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: E + G (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Discussione: Ricetta con la frutta (/showthread.php?tid=16005)

---

Ricetta con la frutta - mrrm1967m - 11-11-2020

Buongiorno a tutti,
sto per realizzare una birra con della frutta fresca nel fermentatore.
La ricetta prevede 1kg. di mango fresco.

Secondo voi, il peso della frutta è lordo o netto (ovvero si calcola il peso della frutta con buccia e nocciolo, oppure si calcola solo il peso della frutta pulita e sbucciata)?

Qui la ricetta:
https://www.birramia.it/doc/birra-al-mango-prova-la-nuova-ricetta-tropical-ipa/


Grazie a tutti

---

RE: Ricetta con la frutta - Kingema - 21-11-2020

(11-11-2020, 11:33 )mrrm1967m Ha scritto:  Buongiorno a tutti,
sto per realizzare una birra con della frutta fresca nel fermentatore.
La ricetta prevede 1kg. di mango fresco.

Secondo voi, il peso della frutta è lordo o netto (ovvero si calcola il peso della frutta con buccia e nocciolo, oppure si calcola solo il peso della frutta pulita e sbucciata)?

Qui la ricetta:
https://www.birramia.it/doc/birra-al-mango-prova-la-nuova-ricetta-tropical-ipa/


Grazie a tutti

Ciao, sperimenta.

---