2 domande sull'acqua - Versione stampabile

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2 domande sull'acqua - FabioMar - 26-08-2018

Buona sera a tutti!

2 domande veloci:

1) la ricetta mi dice di mettere 15L di mash e 15 di sparge
se metto 20L di mash e 10 di sparge cambia qualcosa?

2) ossigenare l'acqua nel fermentatore per agevolare lo lievito avrebbe senso prendere una pompa per gonfiare il "canotto", inserire il tubo sanificato nel mosto e pompare dentro aria? 


grazie e buona serata

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RE: 2 domande sull'acqua - ALLIEVO BIRRAIO - 28-08-2018

Dei avere più o meno 3,3/3,5 litri per kg nel mash, non si può mettere acqua a piacere!
Per ossigenare il mosto dopo aver messo il lievito, meglio della paletta facendola girare con avvitatore non c'è ne!

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2 domande sull'acqua - FabioMar - 28-08-2018

Grazie


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