Conservazione sbagliata! - Versione stampabile

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Conservazione sbagliata! - danicomix - 29-08-2017

Ciao ragazzi,
Non avendo purtroppo un posto "fresco" questa estate ho conservato grani ed estratti e nutriente per il lievito in casa arrivando anche a temperature anche di 30/32 gradi...so che non è il massimo ma che faccio?? Butto via tutto???
Le buste sono ancora chiuse ma ovviamente non sottovuoto e con gli estratti ci farei solo.lo starter per il lievito.....che mi dite???
Grazie
Daniele

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RE: Conservazione sbagliata! - christiantilt - 29-08-2017

nessun problema, vai tranquillo. le stesse temperature le raggiungono anche i magazzini dei grossisti, i capannoni e i locali dei birrifici eppure loro non buttano nulla.
E' peggio l'umidità del caldo e se non hanno preso umidità vanno benissimo.

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RE: Conservazione sbagliata! - danicomix - 29-08-2017

grazie mille Chris.. cosi non butto nulla!!!

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RE: Conservazione sbagliata! - albertoperetti - 27-01-2018

Mi accodo alla conversazione per qualche consiglio: la scorsa stagione mi è saltata l'utima cotta e oggi facendo l'inventario mi trovo conrimasugli di malti tipo un 5kg di Pils sacco chiuso che scade ad aprile e del black e roasted scaduti da diversi mesi ma messi sottovuoto. si possono usare?
e in congelatore ho del luppolo in pellet denali che scade a giugno 2019, è usabile almeno da amaro?

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RE: Conservazione sbagliata! - ALLIEVO BIRRAIO - 27-01-2018

Usali senza paura, anche per il luppolo, l'aroma sarà quello sarà!

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