AIUTATEMI! - Versione stampabile
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AIUTATEMI! - mbuglione93 - 20-05-2017
Ho fatto due cotte ad oggi... Ora vorrei provare a sperimentare facendo quantità basse di birra! Non riesco a trovare le proporzioni delle dosi! Con 2kg di malto quanta acqua... Quanto zucchero... Quanto lievito...quanto luppolo... Sono in crisi XD
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RE: AIUTATEMI! - Kingema - 20-05-2017
Dipende dalla ricetta. Quale birra vuoi produrre?
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RE: AIUTATEMI! - Letdarri - 20-05-2017
Ti conviene usare un programma
RE: AIUTATEMI! - mbuglione93 - 20-05-2017
Ho del malto carapils e maris otter! Lievito safale us 05! Luppolo hallertau saphir! E volendo bucce d Arancia e bacche di ginepro! E parecchio che cerco sul web ma non capisco un tubo...
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RE: AIUTATEMI! - Letdarri - 20-05-2017
(20-05-2017, 02:48 )mbuglione93 Ha scritto: Ho del malto carapils e maris otter! Lievito safale us 05! Luppolo hallertau saphir! E volendo bucce d Arancia e bacche di ginepro! E parecchio che cerco sul web ma non capisco un tubo...
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E allora ti conviene prima studiare, e tanto!
RE: AIUTATEMI! - mbuglione93 - 20-05-2017
(20-05-2017, 02:54 )Letdarri Ha scritto: E allora ti conviene prima studiare, e tanto!Ma il procedimento so come funziona... Ho comprato un libro anche! Ho già studiato e capito il perché delle fasi di produzione! Non riesco a capire i dosaggi degli ingredienti perché leggo cose completamente diverse da sito a sito...
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RE: AIUTATEMI! - Letdarri - 20-05-2017
Innanzi tutto che stile di birra vuoi ottenere?
per i dosaggi, soprattutto con AG e E+G, devi usare un programma, ce ne sono diversi anche solo online.
RE: AIUTATEMI! - mbuglione93 - 20-05-2017
(20-05-2017, 03:02 )Letdarri Ha scritto: Innanzi tutto che stile di birra vuoi ottenere?Un programma? Per esempio? ?
per i dosaggi, soprattutto con AG e E+G, devi usare un programma, ce ne sono diversi anche solo online.
Mi piacciono le birre non troppo amare chiare!
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RE: AIUTATEMI! - Letdarri - 20-05-2017
www.brewonline.net
https://www.brewersfriend.com/homebrew/login/ (in inglese).
Scusa, ma che tipo di cotte hai fatto finora, con che metodo?
RE: AIUTATEMI! - Kingema - 20-05-2017
Un buon programma per iniziare potrebbe essere Hobbybrew. Ad ogni modo "birre non troppo amare e chiare" non definisce alcuno stile in particolare. Dovresti studiare un po' in più gli stili, in modo da comprendere (anche bevendo) le differenze tra i generi.
Poi riguardo la birrificazione è tutto un altro paio di maniche, le cose si complicano e per bilanciare una ricetta hai bisogno di conoscere come vanno "assemblate" le varie tipologie di malto. Il malto base, i grani speciali etc.
Prova ad iniziare col leggere "il grande racconto della birra", è un libro molto completo che può metterti diversi paletti, dei punti di riferimento che, dato che a quanto scrivi hai molto da imparare, potranno essere un'ottima linea guida per il prossimo futuro.