Frumenti non maltato - Versione stampabile

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Frumenti non maltato - danicomix - 19-08-2016

Ciao a tutti, forse la domanda è stupida....in una ricetta per partial mash trovo scritto "grano non maltato"...ma è possibile che mr.malt non ce l'abbia??? Ho trovato solo torrefied wheat o fiocchi..... è possibile????
Grazie
Daniele

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RE: Frumenti non maltato - christiantilt - 19-08-2016

Sì i rivenditori online di materie prime brassicole non trattano il frumento non maltato, tutti non solo Mr malt.
Devi rivolgerti a qualche azienda agricola dalle tue parti (se ce ne sono) oppure cercare tra i prodotti bio di qualche supermercato (tipo naturasi).
Online non è facile, ma si trova

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RE: Frumenti non maltato - danicomix - 19-08-2016

.....e quindi....per fare una blanche/wit che si utilizza??????????

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Frumenti non maltato - christiantilt - 19-08-2016

Il frumento non maltato
Di dove sei?
A me ne hanno regalato un sacco in un'azienda agricola, se vuoi puoi passare a prenderne un po'.
Altrimenti A casa sul PC ho un paio di link salvati, quando torno lunedì li cerco, se mi dimentico, ricordatelo

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Frumenti non maltato - danicomix - 19-08-2016

Ahahaha!!!! Christian sei gentilissimo!!! Ti ringrazio ma stavo solo studiando delle ricette in partial mash e non avendolo visto in catalogo da mr.malt mi ha preso di dubbio che non avevo capito nulla!!!! Intanto ti ringrazio per la disponibilità... E per i link grazie mille....

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RE: Frumenti non maltato - Miciospecial - 02-09-2016

I fiocchi non sono altro che cereali non maltati e già gelatinizzati, quindi ti eviti anche questo problema in fase di mash. Puoi usarli tranquillamente...

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