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Lievito quasi scaduto - Versione stampabile

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Lievito quasi scaduto - Micheleo - 18-04-2016

Ciao ragazzi. Sono in procinto di fare una cotta e ho il lievito secco che riporta come data di scadenza maggio 2016. Come posso comportarmi? Devo tenere alcune accortezze?

RE: Lievito quasi scaduto - christiantilt - 18-04-2016

Quante bustine? Quanti litri? Quale OG?

RE: Lievito quasi scaduto - Micheleo - 18-04-2016

OgG 1070, due bustine da 10g, lievito ex abbaye secco, litri 23

RE: Lievito quasi scaduto - angelicog - 18-04-2016

Secondo me non avrai problemi c'è sempre una piccola tolleranza

RE: Lievito quasi scaduto - christiantilt - 19-04-2016

(18-04-2016, 12:25 )Micheleo Ha scritto:  OgG 1070, due bustine da 10g, lievito ex abbaye secco, litri 23

diciamo che anche in condizioni "normali" saresti in underpitching, te ne servirebbe il doppio.
Personalmente è un lievito che mi ha deluso, non è molto caratterizzante e non tira fuori gli esteri necessari tipici delle birre belghe.
Se puoi fai meno litri, ne beneficerà il profilo aromatico che non sarà esaltante, ma almeno non avrà difetti, solvente in primis.

RE: Lievito quasi scaduto - lorevia - 19-04-2016

Vai tranquillo 

Lo

RE: Lievito quasi scaduto - christiantilt - 19-04-2016

(19-04-2016, 11:02 )lorevia Ha scritto:  Vai tranquillo 

Lo

appunto Big Grin

RE: Lievito quasi scaduto - Micheleo - 20-04-2016

Grazie a tutti! Alla fine ho comunque brassato e ho inoculato due bustine.
Ma davvero utilizzereste 4 bustine? Ok che facendo i calcoli due bustine son poche, ma 4 bustine credo che siano davvero tante!

RE: Lievito quasi scaduto - christiantilt - 20-04-2016

Quattro sembrano tante anche a me, vanno oltre ogni pessimistica previsione di qualsiasi calcolatore. 3 direi che sono sufficienti