durata winterizzazione - Versione stampabile

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durata winterizzazione - Mario61 - 23-02-2016

per una blond ale molto torbida, preparata in e+g, OG 1050, FG 1010, 2 bustine di US-05, da 10 giorni a 20°C e no travaso intermedio.
Ho la possibilità di tenere il fermentatore a 2°C in frigo in cantina.
Qual è la durata consigliata della winterizzazione?
Due-tre giorni ? Più è meglio è (comunque, meno di un lustro ) ?
Ciao 
Mario

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RE: durata winterizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 23-02-2016

Almeno 3 giorni.

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RE: durata winterizzazione - Mario61 - 23-02-2016

Grazie Allievo !
Sei meglio di tre o cambia poco ?
Il fatto è che giovedì controllo la FG (dopo 48 ore) e se è stabile metto in frigo a winterizzare. Domenica posso imbottigliare (3 giorni) se no devo aspettare una settimana (9 o 10 giorni).
Ciao
Mario

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durata winterizzazione - vrantist - 23-02-2016

I birrifici lo fanno anche fino a 10 giorni per le Ale.

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RE: durata winterizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 24-02-2016

Sicuramente più giorni a temperatura basse ne migliora la limpidezza.

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RE: durata winterizzazione - Mario61 - 24-02-2016

Grazie.
Deciso per seconda misurazione di fg dopo tre giorni e winterizzazione per 8-9 giorni.
Ciao
Mario

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RE: durata winterizzazione - Mario61 - 05-03-2016

Aggiorno: FG stabile 1010, winterizzazione 4°C per 8 giorni, birra molto limpida. Imbottigliata oggi.
Ciao e grazie ancora dei consigli.
Mario

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