Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - Versione stampabile
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Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - Maurilio - 14-11-2015
Più volte ho notato che in fase di raffreddamento del fermentatore, il gorgogliatore funziona al contrario, cioè aspira aria dall'esterno.
Ora ho la mia birra a 4 gradi per la winterizzazione ed ogni volta che il freezer si accende e va ad abbassare la temperatura in modo brusco, il gorgogliatore inizia a brontolare di brutto aspirando aria. Chi mi spiega questo fenomeno? Secondo voi si rischia qualcosa in termini di infezioni immettendo aria nel fermentatore. Ciao ciao
RE: Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - Paul - 14-11-2015
È normale, la pressione diminuisce e aspira
Capita ad un sacco di gente di far finire l acqua del gorgogliatore nel mosto durante il travsso perché si dimenticano...
I rischi di infezione ovviamente ci sono ma sono davvero limitati.
Non mi sono mai posto il problema ma nel dubbio puoi svuotarlo e riempirlo nuovamente quando la T del mosto si è stabilizzata
RE: Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - vrantist - 14-11-2015
PV=nRT
Beh a parte le formule, come dice Paul, quando il volume rimane costante, al diminuire della temperatura, la pressione cala e quindi il liquido tende ad essere risucchiato. Capita anche quando inoculi il lievito e fai abbassare la temperatura: se la fermentazione non parte subito e non compensa questo effetto rischi di far risucchiare il liquido.
In tutti questi casi occorre porre attenzione e se necessario svitare il tappo per un secondo per far riequilibrare pressione interna ed esterna.
Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - Maurilio - 14-11-2015
Ok, è che lo fa ad ogni accensione del freezer. Inoltre prima di metterci il fermentatore dentro, all'interno del congelatore c'era un poco di muffa. L'ho pulito con caustic e disinfettato...speriamo bene!
RE: Gorgogliatore che aspira aria dall'esterno - geepy - 26-11-2015
Fai come me ed altri, metti della grappa o altro superalcolico nel gorgogliatore invece dell'acqua.