turbid mash per lambic - Versione stampabile

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turbid mash per lambic - Esecutore - 02-10-2015

nel turbid mash x la produzione di lambic il frumento viene gelatinizzato prima o si usa in mash al naturale?
a logica naturale ma poi non ci sarebbero veramente troppi amidi?

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RE: turbid mash per lambic - Lo Zingaro - 02-10-2015

Interessante..... turbid mash? Link?

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RE: turbid mash per lambic - COMERO83 - 02-10-2015

ti conviene usare o i fiocchi oppure il frumento soffiato

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RE: turbid mash per lambic - Esecutore - 03-10-2015

zingaro chiedi al saggio GOOGLE
ok allora gelatinizzo

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RE: turbid mash per lambic - Esecutore - 03-10-2015

cotta andata meravigliosamente, ottima efficienza, mi aspettavo che il test iodio fosse più nero ma si è convertito quasi tutto, solo qualche piccolo puntino nero qua e la... tra qualche settimana vedremo

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RE: turbid mash per lambic - christiantilt - 28-01-2016

com'è andata?

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