% Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Versione stampabile
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% Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - duffman_1982 - 27-05-2015
Salve a tutti,
sono indeciso se comprare un fermentatore da 50 o 30. Sarei propenso per quello da 50 in modo da evitare poi da doverne comprare un altro e spendere il doppio, ho però solo un dubbio che spero voi possiate risolvere.
Inizialmente vorrei sperimentare un pò per evitare di buttare 50 litri di birra al primo colpo :p, pensavo per questo di iniziare preparando 10-15 litri a volta. A questo punto vi chiedo, posso fare questo con un fermentatore da 50? O è sarebbe troppo poco il mosto?
Ho letto infatti che c'è un massimo di volume di aria che può esserci nel fermentatore rispetto al mosto, ma non sono riuscito a trovare una regola che mi dica quale sia effettivamente la percentuale minima rispetto al volume d'aria.
Qualcuno può aiutarmi?
Grazie
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Paul - 27-05-2015
Difficile dirlo esattamente, però 10 litri su 50 non mi sembra il caso.
Lavorare su 50 litri di birra è impegnativo, la mia misura ideale è 17...
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - duffman_1982 - 27-05-2015
Secondo te un fermentatore da 30 invece potrebbe andar bene come dimensione?
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Paul - 27-05-2015
Dipende da quanta birra vuoi fare, qui c è gente con l impianto da 100 litri.
Io ti dico solo che gestire una cotta da 50 litri è impegnativo e se neanche sai quanto ti prende quest hobby...
Per me già 23 litri sono troppi
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - duffman_1982 - 27-05-2015
No quello è chiaro. Il mio unico dubbio è se per fare, degli esperimenti inizialmente 10-15 litri di birra, per il discorso che dicevamo prima della percentuale di aria, 15 lt su 30 di fermentatore, è il 50%, può andare o è ancora poco?
Grazie
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Paul - 27-05-2015
Difficile dirlo, poi non è che la birra non viene... parliamo di possibili difetti che a seconda delke variabili possono essere più o meno percettibili
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - duffman_1982 - 27-05-2015
Ok perfetto.
Grazie Mille sei stato gentilissimo.
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Maurilio - 27-05-2015
Se parliamo di fermentatori in plastica, quindi economici, prenditi quelli da 30 per fare le tue "piccole" cotte. Semmai poi, passerai ai 50L, non avrai speso una fortuna e a quel punto potrai valutare anche fermentatori più grandi magari inox. E comunque i piccoli possono sempre tornarti utili!
RE: % Massima di aria rispetto al mosto in un fermentatore - Tmassimo500 - 01-06-2015
Vai con due fermentatori da 23 liti in plastica così, fai anche i travasi; per quelli grandi c'è tempo.