Consiglio zuccheri e lieviti - Versione stampabile

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Consiglio zuccheri e lieviti - BiEmanuele - 21-05-2015

Ciao a tutti, sono alle prime armi e mi accingo a preparare due birre da kit una Irish velvet stout e una John bull india pale ale, kit da 1,8 Kg.
Vorrei dei consigli e pareri se i segg. ingredienti possono andar bene con gli stili di birra che ho indicato.
Volevo utilizzare del malto secco al posto dello zucchero nella misura di 1 kg per ciascuna delle due birre come ho peraltro letto in molti consigli sparsi per internet.
Poi alla stout aggiungerei un altri 400 gr di zucchero bianco e livieto S-05.
Per la IPA pensavo a 200 gr di miele di acacia e 300 gr di zucchero bianco, lievito S-04.
Sto per fare un castrone??

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RE: Consiglio zuccheri e lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2015

Vanno bene come ingredienti!
Per le dosi esatte, vai in home Page del forum, sezione tabelle e formule e cerca " Calcolo degli zuccheri "!

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RE: Consiglio zuccheri e lieviti - BiEmanuele - 21-05-2015

(21-05-2015, 04:07 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Vanno bene come ingredienti!
Per le dosi esatte, vai in home Page del forum, sezione tabelle e formule e cerca " Calcolo degli zuccheri "!

Grazie! Sì sto già utlizzando quello per le dosi infatti.

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RE: Consiglio zuccheri e lieviti - mikelemaggio - 21-05-2015

Ciao ema
Se può esserti utile,
sulla stout vacci con zucchero di canna
Anzi che bianco.

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RE: Consiglio zuccheri e lieviti - BiEmanuele - 22-05-2015

(21-05-2015, 09:15 )mikelemaggio Ha scritto:  Ciao ema
Se può esserti utile,
sulla stout vacci con zucchero di canna
Anzi che bianco.

Grazie! Dò subito in pasto al foglio del calcolo degli zuccheri il tuo consiglio!

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