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Lieviti - thebarry - 07-03-2015

Ma i lieviti che sono nei kit non sono adatti per quel tipo di birra? O mettono un lievito diciamo generale?

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RE: Lieviti - mikelemaggio - 07-03-2015

mah...non ho mai approfondito...che poi su le bustine in dotazione non c'è scritto nulla. ma di certo sono lieviti inferiori agli altri ( T-58 S33 S04..ecc ecc)
quelli in dotazione li uso per fare il pane...oppure in emergenza se si blocca la fermentazione!

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RE: Lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 08-03-2015

Sono generici, tranne quelli della Coopers, sono più specifici!

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RE: Lieviti - thebarry - 08-03-2015

Infatti la busta è anonima. Esistono delle tabelle per sapere quale lievito bisogna usare per una specifica birra? Ma ne vale la pena se uso i malti concentrati?

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RE: Lieviti - ALLIEVO BIRRAIO - 08-03-2015

Faccio un esempio:
http://www.mr-malt.it/materie-prime/lieviti/secchi/11-5-gr/fermentis-safale-s-04-gr-11-5.html

Se vai in fondo nelle specifiche, mette per che stile va bene!
Malti concentrati, intendi quelli da 3 KG?

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RE: Lieviti - thebarry - 08-03-2015

No no quelli in barattolo. Stavo leggendo che alcuni "coltivano" i lieviti.. fantastico.

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Ok ho visto le specifiche,adesso devo solo capire di cosa si parla quando dice attenuazione,flocculazione etc.. mi faccio un giro per le discussioni e vedo di darmi un infarinata. Mi mancano le basi purtroppo..

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Lieviti - Alby - 08-03-2015

Breweferm !!! Una garanzia sia per i kit che per i lieviti !!

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