Tecnologia birraria - Versione stampabile

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Tecnologia birraria - eligen - 28-01-2015

Curiosando in rete ho trovato il seguente documento della Facoltà di Agraria di Torino: http://www.luparia.it/Documenti/Didattica/Birra/Birra%20tecnologia.pdf
Anche se la maggior parte delle informazioni contenute sono ovviamente già note ai più esperti, ritengo possa essere utile perchè mi sembra ben fatto e completo (tra l'altro con alcuni accenni interessanti anche all'aspetto chimico)

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