luppoli inglesi alternativi - Versione stampabile
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luppoli inglesi alternativi - andrea93 - 06-01-2015
ciao a tutti!
sto preparando una ricetta per una ipa con soli luppoli inglesi.. inoltre vorrei evitare di fare le classiche gittate di fuggle e ekg.. per cui stavo leggendo le recensioni di luppoli inglesi un po diversi da quelli più conosciuti.. in particolare mi avevano colpito il boadicea (che dovrebbe essere speziato, floreale e con un amaro abbastanza deciso) e il progress (che dovrebbe essere erbaceo, floreale e terroso). A questi due forse aggiungerei un più classico goldings per avere un po di fruttato. Volevo chiedere se qualcuno li ha provati nelle proprie produzioni o li ha bevuti in qualche birra per avere un riscontro.. grazie!
RE: luppoli inglesi alternativi - alexander_douglas - 06-01-2015
Io per adesso nelle mie produzioni britanniche ( e non) fuggle,ek e challenger.....e lo styrian se mi passate la licenza perchè anche se sloveno è di ceppo anglosassone, tuttavia ho avuto un'ottima impressione da birre assaggiate anche di questi luppoli: target, bramling cross,pioneer,first gold,brewers gold....purtroppo i luppoli che hai elencato tu non li ho mai provati ma sembrano sentori classicamente british da quel che leggo
RE: luppoli inglesi alternativi - COMERO83 - 07-01-2015
nella mia primissima IPA usai in amaro il pilgrim
RE: luppoli inglesi alternativi - alexander_douglas - 07-01-2015
che è un luppolo prettamente da amaro,giusto?
RE: luppoli inglesi alternativi - shv13 - 07-01-2015
Io nella mia english IPA avevo usato Sterling (amaro e DH) ed EKG (aroma e DH)...a detta d'altri la migliore che abbia fatto
RE: luppoli inglesi alternativi - COMERO83 - 07-01-2015
in amaro di solito si usa il target, l'admiral o il pilgrim
RE: luppoli inglesi alternativi - Nemiopinerti - 07-01-2015
Discussione interessante!
Probabilmente per scarsa attitudine mia, sono riuscito a gestire solo l'EKG e il Challenger, anche se non come avrei voluto. Il Fuggle mi risulta ingestibile. Mi piacerebbe sapere come gestite le gittate con questi luppoli in termini di quantità e tempistiche, giusto per confrontare le esperienze.
Andrea93, se ti crea problemi creo una nuova discussione, fammi sapere.
RE: luppoli inglesi alternativi - alexander_douglas - 07-01-2015
il fuggle ha un aroma particolare che deve piacere....a me non dispiace ed infatti penso che lo pianterò tra qualche mese.
Il target a mio avviso è ottimo anche da aroma come luppolo
RE: luppoli inglesi alternativi - COMERO83 - 07-01-2015
beh alex a sto punto il pilgrim come aromo è ancora meglio del target.
per quanto riguarda il fuggle ha un aroma terroso che io prossimamente ho pensato di abbinare ad una birra torbara che dovrebbe starci bene
RE: luppoli inglesi alternativi - alexander_douglas - 07-01-2015
lo devo provare sto pilgrim prima o poi