Battesimo Homebrewing - Versione stampabile

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RE: Battesimo Homebrewing - mr.mustard - 03-05-2013


Rieccoci, pronti per l'imbottigliamento!

Dopo tredici giorni nel fermentatore la densità è scesa a 1004 ed è stabile da 48 ore.

Ho fatto il calcolo degli zuccheri per il priming seguendo la formula e il risultato è 140g, quindi poco più di 6,5g per litro.

Per la prossima cotta, causa problemi con l'ordine, abbiamo abbandonato l'ipotesi Stout e abbiamo puntato su una Coopers Mexican + Enhancer 2, che possiamo comprare qui in negozio.

E qui sorge il dubbio: l'enhancer da solo fornisce abbastanza fermentabili?
Inserendo i dati nella tabella di calcolo degli zuccheri ci mancano 250g per arrivare al valore!

Mi affido alla vostra esperienza, cosa mi consigliate?

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RE: Battesimo Homebrewing - alexander_douglas - 03-05-2013

che quelle pasticchette monodose non mi ispirano per niente fiducia....

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RE: Battesimo Homebrewing - Xandre - 03-05-2013

ma non sono delle pasticchette monodose.. è un composto di destrosio, maltodestrine ed estratto di malto light

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RE: Battesimo Homebrewing - alexander_douglas - 03-05-2013

ah scusa lo stavo confondendo con un'altra cosa....comunque non credo ci siano problemi nell'usarlo allora. Nei programmi è inclusa come opzione? perchè sennò è difficile regolarsi su come usarlo

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RE: Battesimo Homebrewing - Xandre - 03-05-2013

no nei programmi non l ho trovato.. non c'è neanche l'opzione maltodestrine..
cercando qui sul forum ho letto che si potrebbero aggiungere 300g di miele.. ma.. il miele nell mexican???

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RE: Battesimo Homebrewing - alexander_douglas - 03-05-2013

infatti non ce lo vedo bene....se voglio accentuare la secchezza di una lager uso lo zucchero. IL miele secondo me è un ingrediente da belgian style ale. Semmai userei delle bucce di limone in DH

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Battesimo Homebrewing - toscanos - 03-05-2013

(03-05-2013, 02:39 )Xandre Ha scritto:  no nei programmi non l ho trovato.. non c'è neanche l'opzione maltodestrine..
cercando qui sul forum ho letto che si potrebbero aggiungere 300g di miele.. ma.. il miele nell mexican???

Perché no un miele al limone

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(03-05-2013, 12:15 )mr.mustard Ha scritto:  
Rieccoci, pronti per l'imbottigliamento!

Dopo tredici giorni nel fermentatore la densità è scesa a 1004 ed è stabile da 48 ore.

Ho fatto il calcolo degli zuccheri per il priming seguendo la formula e il risultato è 140g, quindi poco più di 6,5g per litro.

Per la prossima cotta, causa problemi con l'ordine, abbiamo abbandonato l'ipotesi Stout e abbiamo puntato su una Coopers Mexican + Enhancer 2, che possiamo comprare qui in negozio.

E qui sorge il dubbio: l'enhancer da solo fornisce abbastanza fermentabili?
Inserendo i dati nella tabella di calcolo degli zuccheri ci mancano 250g per arrivare al valore!

Mi affido alla vostra esperienza, cosa mi consigliate?

Usa zucchero e no l'enhancer

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RE: Battesimo Homebrewing - Xandre - 03-05-2013

Mmh l idea del dh con le bucce mi ispira
Quante ne metteresti? Un paio di grammi per litro?

Toscanos perché no l enhancer?

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Battesimo Homebrewing - toscanos - 03-05-2013

(03-05-2013, 03:07 )Xandre Ha scritto:  Mmh l idea del dh con le bucce mi ispira
Quante ne metteresti? Un paio di grammi per litro?

Toscanos perché no l enhancer?

È come lo zucchero, ma costa di più se vuoi migliorare la birra una estratto di malto e zucchero

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RE: Battesimo Homebrewing - alexander_douglas - 03-05-2013

(03-05-2013, 03:07 )Xandre Ha scritto:  Mmh l idea del dh con le bucce mi ispira
Quante ne metteresti? Un paio di grammi per litro?

Toscanos perché no l enhancer?

farei massimo 1 gr/L

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