bitter coopers, aiuto nella preparazione - Versione stampabile

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - dotmanson - 27-07-2012

(25-07-2012, 08:23 )toscanos Ha scritto:  Il priming si intende, mettere il giusto quantitativo di zucchero al tipo di birra che fai ( ogni birra ha il suo dosaggio) dal co2 che ha rilasciato nella fermentazione. Nel forum trovi la formula e tutto.
Poi riscaldi 350 ml di acqua e inserisci lo zucchero fai bollire per 5 minuti e raffreddi e lo inserisci nel mosto mescoli e ogni 3 bottiglie mescoli.

quando dici "ogni 3 bottiglie" ti riferisci a quando aggiungo l'acqua nel fermentatore o quando successivamente devo imbottigliare?

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - beelster - 10-08-2012

(27-07-2012, 01:21 )dotmanson Ha scritto:  quando dici "ogni 3 bottiglie" ti riferisci a quando aggiungo l'acqua nel fermentatore o quando successivamente devo imbottigliare?

mi intrometto.

una volta aggiunta l'acqua e zucchero nel fermentatore, dopo il secondo trvaso e subito prima dell'imbottigliamento, mescoli delicatamente per non ossidare la birra. inizi a imbottigliare e ogni 1/2 litri mescoli nuovamente, ma con delicatezza.

spero di essere stato esaustivo.

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - dotmanson - 15-08-2012

(10-08-2012, 07:36 )beelster Ha scritto:  mi intrometto.

una volta aggiunta l'acqua e zucchero nel fermentatore, dopo il secondo trvaso e subito prima dell'imbottigliamento, mescoli delicatamente per non ossidare la birra. inizi a imbottigliare e ogni 1/2 litri mescoli nuovamente, ma con delicatezza.

spero di essere stato esaustivo.

si, abbastanza adesso mi è chiaro ti ringrazio!

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - dotmanson - 16-09-2012

molto male, ragazzi... sono passati 2 mesi ormai e ieri ho aperto una bottiglia. niente schiuma ed il sapore non è accettabile
dove ho sbagliato? eppure credevo che era andato tutto bene... l'unica cosa che posso pensare è relativo alle temperature eccessive del periodo in cui ho preparato il tutto... sono abbastanza amareggiato...

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - beelster - 16-09-2012

Ma niente gas? È capitato anche a me una volta ma non so perché... Ti capisco molto nel tuo malessere...

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - dotmanson - 17-09-2012

(16-09-2012, 09:25 )beelster Ha scritto:  Ma niente gas? È capitato anche a me una volta ma non so perché... Ti capisco molto nel tuo malessere...

eppure agitando la bottiglia si vedono le bollicine salire e formare un pò di schiuma, ma nel versare il contenuto in un bicchiere non ve n'è traccia... oltre questo resta la questione del gusto. Dato il tipo di birra mi aspettavo un gusto del tutto diverso più saporito ed invece è molto "acqua"... insomma un grosso fallimento. ho preso un nuovo malto preparato ma sono nel dubbio se cimentarmi subito su una nuova birra dati gli ultimi risultati...

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - beelster - 17-09-2012

ma hai provato altre bottiglie? magari non hai mescolato bene spesso... buh... prova altre bocce e comunque non mollare, riprova e vedrai che i risultati verranno

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - frodo976 - 18-09-2012

In nome della solidarietà birraia, non mollare proprio ora! Se getti la spugna ora, vanificherai i tuoi sforzi e la tua voglia di fare! Ritenta, e vedrai che dalle ceneri del tuo fallimento, nascerá la tua Prima Birra!!!

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RE: bitter coopers, aiuto nella preparazione - dotmanson - 19-09-2012

eh eh grazie per il supporto! :-)

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