st peter's IPA - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: st peter's IPA (/showthread.php?tid=9028)

---

RE: st peter's IPA - brewer69 - 22-05-2014

avevo il timore dell'ossigenazione... ma nemmeno travasando alla minima 'velocità'? non capisco di che filtri parli... ora cerco.
p.s data la mia assenza la temp è arrivata a 23 gradiora cerco di abbassarla con dei panni bagnati

---

RE: st peter's IPA - Beccaby - 22-05-2014

Non esiste un filtro ma magari per questa volta se apri piano e lo fai scendere sul bordo c'è la fai senza ossigenare.
Poi magari sto filtro lo cerchiamo, penso nei prodotti per vino.

---

RE: st peter's IPA - brewer69 - 22-05-2014

secondo il mio parere da inesperto andando cauti con la velocità un filtro da colino non dovrebbe ossigenare più di tanto... mi dite le conseguenze dovute ad una incauta ossigenazione nella birra finale? grazieee

---

RE: st peter's IPA - Beccaby - 22-05-2014

Secondo me rimane un rischio, ma devi fare le cose per bene, lento lento piano piano.
Per fortuna non ho mai avuto l'esperienza.
L'ossigeno in questa fare ossida la birra rovinandola, rendendo la birra con un gusto metallico, distruggendo gli aromi.

---

RE: st peter's IPA - brewer69 - 23-05-2014

cavolo sti pellets mi si era detto che andavano a fondo, invece ne rimangono anche sospesi, altri pareri su un filtro che potrei usare da porre sul tubo?? rischio ossigenazione??

---

RE: st peter's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 23-05-2014

Fai il secondo travaso, senza imbottigliare, poi ne fai un terzo prima d'imbottigliare!

---

RE: st peter's IPA - brewer69 - 23-05-2014

capito che devo lasciare stare l'idea del filtro, proverò a vedere la situazione dopo il secondo travaso e valuterò se farne un terzo... se vedo che durante il travaso non passa troppa roba vorrà dire che sacrificherò l'ultimo litro! ora aspetto fino a domenica in modo da dare ancora un po di tempo al luppolo di salire in superficie e proverò la densità

---

se infilassi un pezzo di garza nel tubo?? ovviamente sterilizzata... alli tu cosa pensi del rischio ossigenazione? io avevo letto in giro che se si sta attenti senza far splasshare o mescolare forte con la paletta durante il priming il rischio di ossigenazione rimane basso...

---

RE: st peter's IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 23-05-2014

Se fai poca schiuma, stai tranquillo non rischi niente! Meglio mettere 10 minuti in più per il travaso! Non mettere la garza! Fai un terzo travaso!

---

RE: st peter's IPA - Beccaby - 23-05-2014

Si con calma si può fare come dice Ally.
Ma stai sicuri che il pellets per il DH non c'è l'ho metto più

---

RE: st peter's IPA - brewer69 - 26-05-2014

ieri ho fatto il secondo travaso, e di luppolo ne è rimasto pochissimo quindi ho deciso di evitare il terzo travaso e stasera imbottiglio, è accettabile 1018 come densità finale o provo ad aspettare ancora?? come carbonazione, visto che non amo le birre frizzanti pensavo a 5,5 gr/l che dite per una IPA è ok?

---