ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23

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RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Tarma - 30-10-2013

Mai vista una roba così. Sembrano quasi grumi di lievito...ma se ti capita anche con i liquidi...

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Cencio - 30-10-2013

ma a fine fermentazione?

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Lollo - 30-10-2013

(30-10-2013, 06:44 )beelster Ha scritto: no, ma veramente capita solo a me??? stessa cosa anche col lievito liquido!!!

Sabato ho travasato una bitter con us04, schiumone compatto mai visti quei grumi. Si vede che sono sensibili all'ambiente, vallo a capì

Lollo

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - beelster - 30-10-2013

allora i "grumi" in realtà hanno la dimensione di palline da tennis e questa foto è stata scattata a fine fermentazione, appena prima di inserire isinglass e dry hopping in estrazione alcoolica. venerdì che imbottiglio farò altra foto.

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Lollo - 30-10-2013

Beel, dopo l'isinglass reinoculi?

Lollo

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - beelster - 30-10-2013

ovvio che no!!!

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Beccaby - 30-10-2013

Io non ho molta esperienza in un anno non mi è mai capitato o almeno non me ne sono mai reso conto.
Penso che se la birra è buona non esiste problema, magari avrai qualche componente nell'acqua che porta a formare questi agglomerati.
Va finire che scopriamo che i tuoi lieviti si comportano giusto e quelli sbagliati siamo noi Big Grin

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - PRESIDENTE - 30-10-2013

(30-10-2013, 07:07 )beelster Ha scritto: ovvio che no!!!

io si...

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - beelster - 31-10-2013

Why president?

RE: ecco come lavorano in modo differente l'S-04/S-05/S-23 - Lollo - 31-10-2013

(31-10-2013, 03:50 )beelster Ha scritto: Why president?

Perchè in teoria l'isinglass e altri finings di questo tipo si tirano giù tutto, anche le particelle di lievito rischiando così di non averne abbastanza per la rifermentazione in bottiglia.....ma se non hai mai avuto problemi....
A proposito, ma vale la pena usarlo?

Lollo