fare birra usando 2 malti diversi funziona? - Versione stampabile
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RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - ALLIEVO BIRRAIO - 22-06-2013
Sanificare tutto è molto importante, persino i tappi come hai fatto tu! Qualsiasi cosa che rimane a contatto con il mosto! Il bidone che sia nuovo o appena lavato va sempre santificato! Se tutto fai bene, la birra sarà buona! Si misura all'inizio detta OG prima di mettere il lievito, poi si misura dopo il primo travaso verso il quinto giorno detta FG, rimisuri dopo 48 ore sempre FG e se la densità rimane costante si può imbottigliare! OG inizio densità FG fine densità! Chiedi sempre, sempre problemi!
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - nicola - 22-06-2013
la densità del primo fusto che ho già inbottigliato era di 20 circa mentre quella che ho filtrato oggi quasi zero comunque meno di 10...
allora ho un piccolo probblema con quella che ho filtrato oggi! vi spiego cosi potete darmi il vostro parere.
la seconda birra che ho fatto è la Coopers European Lager questa http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-australiane-coopers/coopers-european-lager.html
quando l'ho fatta con l'acqua sono andato a occhio visto che ho usato un fusto preso in ferramenta uso alimentare con rubinetto quasi uguale a quello che vendono quà mr.malt solo che quello non aveva le tacche con i litri ho contato i litri dalle bottiglie . adeso non ricordo cosa sia andato male nel conteggio dei litri forse non ho contato quelli della pentola del malto i 4/5 litri! comunque oggi che ho filtrato ho visto dal secchio della coper con le tache segna litri che son venuti 26 ed ho visto che di fondo praticamente inesistente solo una poltiglia sul fondo liquida che ne è anche passata dal tubo andando a finire un pò nella birra filtrata. la fermentazione è venuta a gorgato per 3 giorni minimo! adesso cosa succede??? sarà tutta da buttare?? viene bene lo stesso?? l'odore il colore mi sembra che andavano bene.. comunque sicuramente ho messo troppa acqua. il prossimo lavoro sarà quello di fare le tache ai fusti! cosa ne pensate ditemi la vostra grazie ancora
ps pensavo di essere stato scarso visto che quando ho messo dalla pentola del malto ne è caduto un pò fuori! che frana questa volta è andato tutto storto!!!
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - alexander_douglas - 22-06-2013
hai un po di confusione in testa mi sa
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - nicola - 22-06-2013
(22-06-2013, 01:09 )alexander_douglas Ha scritto: hai un po di confusione in testa mi sa
sarà da buttare tutta? lo scopro solo dopo 1 mese che l'ho inbottigliata quando è ora di berla??
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - alexander_douglas - 22-06-2013
dopo un mese non scopri un bel nulla a meno che non sia una lager/pils o una weizen
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - paoperry - 22-06-2013
(21-06-2013, 09:01 )alexander_douglas Ha scritto: se poi cominci ad usare le scaglie di cedro essiccato della california e cose simili il prezzo aumenta
Non mi pare di aver menzionato "scaglie di cedro" di nessun posto. Era un chiaro (almeno per me) esempio di calcolo di costo su una tipologia di birra che, leggendo sul forum, hanno sperimentato in molti. E' lapalissiano che esistono malti meno costosi, meno complessi, che forniscono una produzione finale di 23 litri di birra il cui costo al litro può scendere anche sotto l'euro: basta rinunciare al lievito particolare, all'estratto di malto, all'acqua minerale con basso residuo, al luppolo per il dh, ed il gioco è fatto. Con 15 euro ottieni 23 litri di birra.
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - alexander_douglas - 22-06-2013
era per dire che se inizi ad aggiungere estratto di malto, lievito specifico, luppolo per dryhoppare, spezie e simili il costo comunque levita...rimane comunque contenuto ma di certo non ti fai la birra con i 15 euro del preparato e basta se non vuoi proprio il minimo sindacale
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - ALLIEVO BIRRAIO - 22-06-2013
Da buttare perché?!? Hai fatto 3 litri in più, diventerà più acquosa, ma sarà sempre buona! La densità non ha significato 20 o 10! La densità si legge 1010/1008/1006! Devi guardare bene la scala graduata!
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - nicola - 22-06-2013
(22-06-2013, 02:18 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Da buttare perché?!? Hai fatto 3 litri in più, diventerà più acquosa, ma sarà sempre buona! La densità non ha significato 20 o 10! La densità si legge 1010/1008/1006! Devi guardare bene la scala graduata!
sai dirmi quando si impara se è venuta bene? ci vuole 1 mese dopo inbottigliata x berla giusto? vi vede da li se è venuta bene?
RE: fare birra usando 2 malti diversi funziona? - alexander_douglas - 22-06-2013
con un mese è impossibile da giudicare una birra se è buona o meno