La diabolo e il travaso - Versione stampabile

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RE: La diabolo e il travaso - giannolo - 20-05-2013

Ma perchè se metto 1000gr di zucchero mi esce che ne servono (equivalente) 1150?

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RE: La diabolo e il travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 20-05-2013

Come dicono le istruzioni c'è ne vuole un kg, ma il rapporto giusto è 1150! Prova con il foglio e metti un kg. OG e FG vengono sbagliate!

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RE: La diabolo e il travaso - valeweb - 08-06-2013

ricapitolo la storia della mia diabolo..
05/05
2 latte di malto
500 g zucchero candito chiaro
700 g malto ligh
2 bustine di lievito t 58
densita prima di aggiungere il lievito 1064
15/5 primo travaso. densita prima del travaso 1022
26/05 secondo travaso. densita prima del travaso 1014
oggi 08/06 la densita è 1012
Aspetto che scenda a 1010 prima di imbottigliare? É normale che dopo più di un mese ancora gorgoglia?

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RE: La diabolo e il travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 08-06-2013

Mi sembra un pò troppo un mese! comunque se costante nell'arco di 48 ore imbottiglia! Gli ingredienti fermentabili mi sembrano pochi!

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RE: La diabolo e il travaso - alexander_douglas - 08-06-2013

mi sembra molto anomala tutta la situazione....

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RE: La diabolo e il travaso - giannolo - 08-06-2013

(08-06-2013, 09:03 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Mi sembra un pò troppo un mese! comunque se costante nell'arco di 48 ore imbottiglia! Gli ingredienti fermentabili mi sembrano pochi!

Ci mancherebbe un 200gr di zucchero

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RE: La diabolo e il travaso - valeweb - 09-06-2013

(08-06-2013, 09:35 )alexander_douglas Ha scritto:  mi sembra molto anomala tutta la situazione....

da cosa deduci questo?
è la mia seconda cotta.. quindi non riesco a fare dei confronti realistici...

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RE: La diabolo e il travaso - alexander_douglas - 09-06-2013

ma già dalla gestione delle tempistiche dei travasi...perchè l'hai fatto dopo 10 giorni? e poi è anomalo che ci metta un mese a scendere alle FG ottimale, non stiamo parlando di una OG di partenza mostruosamente alta....hai inoculato il lievito a temperatura giusta?

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RE: La diabolo e il travaso - ALLIEVO BIRRAIO - 09-06-2013

Infatti un mese è tanto!

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RE: La diabolo e il travaso - valeweb - 15-06-2013

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