consigli per una buona Gallia - Versione stampabile
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RE: consigli per una buona Gallia - mikelemaggio - 29-09-2014
ciao ragazzi, fatta ieri la pils, oggi mi preparo gli ingredienti per Gallia. Ho letto le vostre ricette e mi garbano tutte!
Andrò per:
24 lt
1kg malto light
400 miele melata
500 caramello chiaro
lieviti T58
che dite una o due buste??? pensavo una, visto che questo lievito lavora bene...
RE: consigli per una buona Gallia - FabioI - 29-09-2014
(29-09-2014, 05:11 )mikelemaggio Ha scritto: ciao ragazzi, fatta ieri la pils, oggi mi preparo gli ingredienti per Gallia. Ho letto le vostre ricette e mi garbano tutte!
Andrò per:
24 lt
1kg malto light
400 miele melata
500 caramello chiaro
lieviti T58
che dite una o due buste??? pensavo una, visto che questo lievito lavora bene...
per me 2
(29-09-2014, 05:11 )mikelemaggio Ha scritto: ciao ragazzi, fatta ieri la pils, oggi mi preparo gli ingredienti per Gallia. Ho letto le vostre ricette e mi garbano tutte!
Andrò per:
24 lt
1kg malto light
400 miele melata
500 caramello chiaro
lieviti T58
che dite una o due buste??? pensavo una, visto che questo lievito lavora bene...
per me 2
RE: consigli per una buona Gallia - toscanos - 29-09-2014
con 2 buste vai sicuro
RE: consigli per una buona Gallia - mikelemaggio - 30-09-2014
ok, deciso ne faccio due cotte. voglio provare la differenza tra il t58 e s33.
Ho finito ora la cotta e misurando la densità mi dice 1070
500 malto light
200 miele di arancia
190 caramello chiaro
S33
12 lt
temperatura 22°
misurato l'acqua quella del fontanino pubblico con i filtri mi dice 998
RE: consigli per una buona Gallia - paoperry - 30-09-2014
Benissimo. Travasa tra sette giorni, ritravasa ed imbottiglia. Tra sei mesi ci dirai...
RE: consigli per una buona Gallia - mikelemaggio - 30-09-2014
(30-09-2014, 07:50 )paoperry Ha scritto: Benissimo. Travasa tra sette giorni, ritravasa ed imbottiglia. Tra sei mesi ci dirai...Grazie paoperry
Ma perché il foglio di calcolo mi dice 1065? Ho sbagliato a misurare subito dopo messo i fermenti?
RE: consigli per una buona Gallia - ALLIEVO BIRRAIO - 30-09-2014
I fermentabili erano giusti come peso?
RE: consigli per una buona Gallia - mikelemaggio - 01-10-2014
buongiorno ALLIEVO... eeeh non l'ho pesati. La busta è quella da 11,5 gr. Da differenza di densita con, o senza fermentabili?
RE: consigli per una buona Gallia - ALLIEVO BIRRAIO - 01-10-2014
Se hai avuto una densità più alta rispetto a quella prevista, hai messo più fermentabili oppure meno acqua!
RE: consigli per una buona Gallia - mikelemaggio - 01-10-2014
Allievo scusami faccio ancora confusione fermentabili e fermenti. Per quello ti chiedevo se da differenza con o senza "fermenti". Si certo forse con la bilancia ho pesato male qualcosa!
Maremma rivedendo il foglio di calcolo, se ho sbagliato a misurare i fermentabili la gradazione mi va a 7% cambierà parecchio il sapore? se si posso fare qualcosa per riparare? nel priming ci vado più delicato?