Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale
Seconda cotta - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Seconda cotta (/showthread.php?tid=4832)

Pagine: 1 2 3 4 5 6

RE: Seconda cotta - Geo - 28-04-2013

Grazie di tutte le dritte...in effetti sarebbe una puttanata metterlo al fresco!

RE: Seconda cotta - ALLIEVO BIRRAIO - 28-04-2013

Se lo metti a 17, rischi di bloccare la fermentazione!

RE: Seconda cotta - Geo - 29-04-2013

Ieri sera preso dalla disperazione (ho fatto due misurazioni con il rifrattometro e a distanza di 6 ore non era variatao) ho aperto e ho mescolato il mosto: subito dopo la fermentazione è ripartita...gorgogliatore che canta.
Spero di non aver rovinato tutto...ma ho preso quella decisione.

RE: Seconda cotta - alexander_douglas - 29-04-2013

hai sanitizzato bene il mestolo prima?

RE: Seconda cotta - Geo - 29-04-2013

(29-04-2013, 11:27 )alexander_douglas Ha scritto:  hai sanitizzato bene il mestolo prima?

Sì sì lavato e sanificato con il bisolfito...ero disperato ma non così tanto da dimenticarmene....Big GrinSmile

RE: Seconda cotta - alexander_douglas - 29-04-2013

dal punto di vista infezione dovresti stare tranquillo Wink

RE: Seconda cotta - gianniweiss - 29-04-2013

(29-04-2013, 07:23 )alexander_douglas Ha scritto:  dal punto di vista infezione dovresti stare tranquillo Wink

sei già un pezzo avanti! Birra02

RE: Seconda cotta - Geo - 29-04-2013

Stasera il gorgogliatore si è fermato....comunque come ho più volte letto qui ho avuto l'evidenza sperimentale che il gorgoglio non conta un'emerito ca..o!!. Misurando con il rifrattometro stasera dopo 27 ore con il gorgogliatore che andava sono calati i brix di 1.8°, ieri col gorgogliatore fermo in 7 ore calati i brix di 1.4°.
E' l'evidenza sperimentale che qui sul forum c'è della competenza tecnica.... Smile

Seconda cotta - toscanos - 29-04-2013

(29-04-2013, 11:15 )Geo Ha scritto:  Stasera il gorgogliatore si è fermato....comunque come ho più volte letto qui ho avuto l'evidenza sperimentale che il gorgoglio non conta un'emerito ca..o!!. Misurando con il rifrattometro stasera dopo 27 ore con il gorgogliatore che andava sono calati i brix di 1.8°, ieri col gorgogliatore fermo in 7 ore calati i brix di 1.4°.
E' l'evidenza sperimentale che qui sul forum c'è della competenza tecnica.... Smile

bene

RE: Seconda cotta - ALLIEVO BIRRAIO - 30-04-2013

il gorgoglio non conta un'emerito ca..o!!. OTTIMO!