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RE: Starter - LemmyCaution - 09-03-2013

E se facessi uno starter partendo da un fondo di una Belgian Pale Ale strong, collegandola ad un'altra belga, per esempio una trippel o dubbel?
Prenderei il fondo e lo coltiverei per una settimana per poi collegarlo all'altra E+G di stile simile. Sarebbe fattibile o avrei poca forza, considerando che sono cotte con un alto OG?

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RE: Starter - lorevia - 09-03-2013

(09-03-2013, 02:11 )LemmyCaution Ha scritto:  E se facessi uno starter partendo da un fondo di una Belgian Pale Ale strong, collegandola ad un'altra belga, per esempio una trippel o dubbel?
Prenderei il fondo e lo coltiverei per una settimana per poi collegarlo all'altra E+G di stile simile. Sarebbe fattibile o avrei poca forza, considerando che sono cotte con un alto OG?

recuperata da dove? dal fondo della bottiglia di una birra in commercio?
certo che è fattibile. io non l'ho mai fatto, ma cisonodiversi che l'hanno fatto con successo.
uno dei problemi potrebbe essere che così però non sei sicuro di recuperare il lievito usato in fermentazione , ma quello che è stato usato x la rifermentazione.
in questi casi è comunque consigliabile usare del nutriente x lievito ,che vale anche x starter da estratti .
( se ho capito la tua domanda)

ciao

lorenz

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RE: Starter - LemmyCaution - 09-03-2013

No, dal fondo del secondo travaso di un'E*G che farò, di stile simile

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