Saison con dh - Versione stampabile

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RE: Saison con dh - thebarry - 04-04-2015

Speriamo! Ora aspetto che faccia un po più di caldo e la preparo..

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RE: Saison con dh - thebarry - 17-04-2015

Ciao a tutti! Preparata ieri mattina, nel pomeriggio ha cominciato a gorgogliare ma soprattutto mi ha fatto quattro dita di schiuma! È un buon segno vero? Ora si è abbassata da quello che intravedo e c'è dello sporco a circa 5 centimetri dal mosto. Temperatura stabile sui 28°.

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RE: Saison con dh - angelicog - 17-04-2015

28 un po' troppo alta!

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RE: Saison con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Appunto!
Che lievito hai usato?

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RE: Saison con dh - thebarry - 17-04-2015

Il lievito del kit. Le istruzioni dicono di tenere la temperatura tra i 25 ed i 32..

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RE: Saison con dh - angelicog - 17-04-2015

Mah io sempre fermentato. Max 22!

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RE: Saison con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

Sarà un lievito specifico, come tutti gli altri lieviti della saison che richiedono temperatura di fermentazione alte!
Se le istruzioni dicono così, allora va bene!

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RE: Saison con dh - angelicog - 17-04-2015

Ah ok non lo sapevo...ma se il locale dove fermento dovesse farlo andare a 20-22 va bene lo stesso?

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RE: Saison con dh - ALLIEVO BIRRAIO - 17-04-2015

A quella temperatura il lievito non rilascia le sue caratteristiche per questo tipo di birra , che sono molto essenziali, ecco perché richiedono temperature alte!

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RE: Saison con dh - angelicog - 17-04-2015

Quindi direi e' una birra ottima da fare d'estate!!

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(17-04-2015, 09:50 )thebarry Ha scritto:  Il lievito del kit. Le istruzioni dicono di tenere la temperatura tra i 25 ed i 32..

Per maggiore informazione. Che kit e?

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