Lievito w34/70 - Versione stampabile
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RE: Lievito w34/70 - lorevia - 01-04-2015
a rischio di sembrare presuntuoso: mi piacerebbe fare una degustazione comparitiva perchè la mia esperienza mi dice altro, ma alla fine la mia esperienza e troppo limitata per dare una guidizio definitivo .
comunque per chi sarà in zona tv, prossimante faremo un incotro dove potrete bere la mia pils.
lo
RE: Lievito w34/70 - Cencio - 01-04-2015
Ricordo le due kolsch in effetti è stato stupefacente notare le differenze. Non abissali ma chiaramente avvertibili
RE: Lievito w34/70 - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2015
(01-04-2015, 09:19 )lorevia Ha scritto: a rischio di sembrare presuntuoso: mi piacerebbe fare una degustazione comparitiva perchè la mia esperienza mi dice altro, ma alla fine la mia esperienza e troppo limitata per dare una guidizio definitivo .
comunque per chi sarà in zona tv, prossimante faremo un incotro dove potrete bere la mia pils.
lo
Mi dispiace contraddirti, ma la tua esperienza è molto elevata ed aiuto!
RE: Lievito w34/70 - lorevia - 01-04-2015
Per quanto possa essere e' sempre l'esperienza limitata di uno che birrifica a livello amatoriale. Qui ci vorrebbe un arioli del caso ...
Che poi se senti 10 birrai ottieni probabilmente 10 sfumature di verità diverse ; e lo stesso plamer mi sembra tempo fa evesse idee ben diverse .
Lo
RE: Lievito w34/70 - christiantilt - 01-04-2015
(01-04-2015, 08:54 )angelicog Ha scritto: Odori particolari?
sì, di Saaz
scherzi a parte, non sono un degustatore, ma a me non sembra assolutamente di riconoscere odori o sapori burrosi riconducibili al diacetile.
Al momento ho una kolsch in fermentazione da qualche giorno, proverò a fare diacetyl rest prima della fine della fermentazione, in modo da provare anche questa esperienza
