consigli per una buona Gallia - Versione stampabile
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RE: consigli per una buona Gallia - Maui - 08-09-2014
(08-09-2014, 09:45 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Io sarei per il T-58!
2 bustine visto l'OG >1060???
RE: consigli per una buona Gallia - r0bby - 08-09-2014
Sì , 2 bustine anche perchè usi due latte...
RE: consigli per una buona Gallia - Maui - 08-09-2014
Ma sarebbe possibile miscelare due lieviti ? se utilizzassi una bustina di T58 e una di S33 otterrei il meglio dell'uno più il meglio dell'altro o farei un grossissimo danno?!
RE: consigli per una buona Gallia - ALLIEVO BIRRAIO - 08-09-2014
Danno è un parolone, molto difficile capire cosa esce! Usa due bustine uguali!
RE: consigli per una buona Gallia - dotmanson - 11-09-2014
Ciao e scusate l'intrusione siccome mi appresto a fare anche io una Gallia posso chiedere qui onde evitare di aprire un altro topic?
RE: consigli per una buona Gallia - Paul - 11-09-2014
Vai tranquillo !
RE: consigli per una buona Gallia - dotmanson - 11-09-2014
io vorrei farla più scura (diciamo così...) e avevo pensato a questa configurazione:
- ZUCCHERO CANDITO BRUNO KG. 0,5
- ESTRATTO AMBER (500 GR.)
- LIEVITO FERMENTIS SAFBREW T-58 GR. 11,5
potrebbe andare? ho letto anche della possibilità di inserire le bucce d'arancio mi intriga come cosa ma non ho mai provato e non conosco il metodo...
RE: consigli per una buona Gallia - paoperry - 14-09-2014
Ottima birra. Consiglierei malto light 1 kg, lievito t58 e zucchero candito. Obbligatorio il foglio di calcolo degli zuccheri.
RE: consigli per una buona Gallia - FabioI - 15-09-2014
(14-09-2014, 09:41 )paoperry Ha scritto: Ottima birra. Consiglierei malto light 1 kg, lievito t58 e zucchero candito. Obbligatorio il foglio di calcolo degli zuccheri.
quoto, 500gr malto light + 300 zucchero candito chiaro...senza pasticciarla troppo
RE: consigli per una buona Gallia - dotmanson - 15-09-2014
quindi mi consigliate prodotti "chiari" rispetto allo zucchero candito scuro e l'estratto amber? il t-58 però va bene (Y)