Attivazione lievito liquido. - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: Attivazione lievito liquido. (/showthread.php?tid=8846)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: Attivazione lievito liquido. (/showthread.php?tid=8846)
R: Attivazione lievito liquido. - parma45 - 28-05-2014
Caxxo che casino attivare sto lievito liquido. La busta dentro non ne voleva di rompersi....Voi avete un metodo provato?
RE: Attivazione lievito liquido. - lorevia - 28-05-2014
Individui la sacca, la blocchi con la mano sinistra e con la destra di dai un colpo sul dorso della mano sinistra.
Lorenz
RE: Attivazione lievito liquido. - ALLIEVO BIRRAIO - 28-05-2014
Ascolta LOREVIA!
R: Attivazione lievito liquido. - parma45 - 28-05-2014
Fatta... È già bello gonfio
RE: Attivazione lievito liquido. - lorevia - 29-05-2014
anch'io ho l'ardennes bello gonfio. stà sera starter e domenica cotta
lorenz
R: Attivazione lievito liquido. - parma45 - 29-05-2014
3 giorni di starter? Lo fai monostep?
RE: R: Attivazione lievito liquido. - lorevia - 30-05-2014
(29-05-2014, 08:18 )parma45 Ha scritto: 3 giorni di starter? Lo fai monostep?
la mia busta è stata un po lenta e ci ha impiegato 3 gg a gonfiarsi a dovere, ieri sera 3 l starter e questa mattina doveva ancora partire.
domani sera o sabato faccio un'ulteriore 1,5. sempre con ossigenazione annessa)
lorenz
R: Attivazione lievito liquido. - parma45 - 30-05-2014
A me la fermentazione è partita dopo 3 ore..... Si vede che il lievito era bello vivo
RE: Attivazione lievito liquido. - memento - 02-06-2014
Ho preso un mese fa questo lievito liquido: Lievito n.1388 Belgian Strong Ale - 125 ml
E' la prima volta che uso un lievito liquido e che preparo lo starter.
I primi 20/25 giorni l'ho tenuto in frigo perchè qui da me pioveva e le temperature non erano indicate per preparare la birra.
Il lievito è stato fatto a Gennaio,quindi 5 giorni per l'attivazione e per gonfiarsi,giusto?
Ho rotto la pallina al centro e ho mescolato come da indicazini e l'ho messo in casa a temperatura ambiente,risposto nella sua scatola e lontano da fonti di calore o freddo.
Sono passati 2 giorni ma non mi sembra si stia gonfiando come dovrebbe...sul foglio c'è scritto fino 2.5 cm.
Ho anche provato a ridare una mescolata questa mattina...
Cosa faccio,continuo ad aspetatre altri 3 giorni?Se non si gonfia come dovrebbe, lo uso lo stesso per lo starter o lo butto e uso il lievito del kit birra che devo preparare?
Grazie
R: Attivazione lievito liquido. - parma45 - 02-06-2014
6 sicuro che la bustina interna si sia rotta? Già dopo 2 giorni dovrebbe cominciare a gonfiarsi